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書誌情報

書名

レモンの歴史   「食」の図書館  

著者名 トビー・ゾンネマン/著   高尾 菜つこ/訳
出版者 原書房
出版年月 2014.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119580777625.3/ゾ/1階図書室55B一般図書一般貸出在庫  
2 厚別8012891332625/ゾ/図書室8一般図書一般貸出在庫  
3 図書情報館1310011034625.3/ゾ/2階図書室519一般図書貸出禁止在庫   ×

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2014
アンドレ・シモン賞特別賞

書誌詳細

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タイトルコード 1008000883918
書誌種別 図書
書名 レモンの歴史   「食」の図書館  
書名ヨミ レモン ノ レキシ 
著者名 トビー・ゾンネマン/著
著者名ヨミ トビー ゾンネマン
著者名 高尾 菜つこ/訳
著者名ヨミ タカオ ナツコ
出版者 原書房
出版年月 2014.11
ページ数 184p
大きさ 20cm
分類記号 625.37
分類記号 625.37
ISBN 4-562-05111-3
内容紹介 しぼって、切って、漬けておいしく、油としても使えるレモンの歴史を紹介。信仰や儀式との関係、メディチ家の重要な役割、重病の特効薬など、アラブ人が世界に伝えた果物の驚きのエピソードを収録する。レシピ付き。
著者紹介 シカゴ出身の作家。ワシントン州ベリンガムのワットカム・コミュニティー・カレッジでジャーナリズムを教える一方、カリフォルニアやイタリアのレモン産地をたびたび訪れている。
件名 レモン-歴史
言語区分 日本語
受賞情報 アンドレ・シモン賞特別賞

(他の紹介)内容紹介 しぼって、切って、漬けておいしく、油としても使えるレモンの歴史。信仰や儀式との関係、メディチ家の重要な役割、重病の特効薬…アラブ人が世界に伝えた果物には驚きのエピソードがいっぱい!レシピ付。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。
(他の紹介)目次 序章 レモンの香り
第1章 起源と執着
第2章 シチリア―地中海のアラブ
第3章 異国の貴重品
第4章 レモンの栄養学
第5章 レモネード
第6章 夢のカリフォルニア
第7章 家庭で、そして世界で


内容細目表

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