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書誌情報

書名

大人の肉ドリル 家で「肉食」を極める!肉バカ秘蔵レシピ    

著者名 松浦 達也/著
出版者 マガジンハウス
出版年月 2014.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 旭山公園通1213054008596/マ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2014
596.33 596.33
料理-肉

書誌詳細

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タイトルコード 1008000883885
書誌種別 図書
書名 大人の肉ドリル 家で「肉食」を極める!肉バカ秘蔵レシピ    
書名ヨミ オトナ ノ ニク ドリル 
著者名 松浦 達也/著
著者名ヨミ マツウラ タツヤ
出版者 マガジンハウス
出版年月 2014.11
ページ数 159p
大きさ 19cm
分類記号 596.33
分類記号 596.33
ISBN 4-8387-2723-0
内容紹介 ビーフステーキ、鶏のから揚げ、肉味濃厚ハンバーグ、牛すじカレー…。「家の肉をおいしくする」ために有効だと思われる論拠を学術論文や各種文献からひもとき、家庭の台所でも応用できる手法をレシピとしてまとめる。
著者紹介 東京都生まれ。フードアクティビスト。日本BBQ協会公認上級BBQインストラクター。(有)馬場企画代表取締役。著書に「家メシ道場」「レッツ!粉もの部」など。
件名 料理-肉
言語区分 日本語
書評掲載紙 産経新聞

(他の紹介)内容紹介 じっくり読んで、楽しく作る、おいしく食べる。新しい肉マニア本が登場!すべてにおいしい理由あり!全35レシピ。
(他の紹介)目次 第1章 かたまりこそ正義!肉塊というごちそう!
第2章 進化系!肉おかず&肉つまみ
第3章 もはやふくろの味!ひき肉こそ家オリジナル
第4章 肉だけど!肉の漬け物
第5章 たまには背伸びして!がんばりたい“週末肉”!
第6章 〆はどうする!?汁肉・煮込み肉、〆肉選手権!


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