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書名

Farm to Table　シェフが愛する百姓・浅野悦男の365日　　　　

著者名 浅野 悦男／著 　 成見 智子／著
出版者 平凡社
出版年月 2024.3

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1 図書情報館1310670961626/ｱ/２階図書室WORK-488一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001843499
書誌種別 図書
書名 Farm to Table　シェフが愛する百姓・浅野悦男の365日　　　　
書名ヨミ ファーム トゥー テーブル　
著者名 浅野 悦男／著
著者名ヨミ アサノ エツオ
著者名 成見 智子／著
著者名ヨミ ナルミ トモコ
出版者 平凡社
出版年月 2024.3
ページ数 276p
大きさ 19cm
分類記号 626.04
分類記号 626.04
ISBN 4-582-83957-9
内容紹介 スーパーでは見かけない野菜やハーブ、食べられる花などを栽培し、飲食店に届けている著者。畑から食卓へひと続きとなる道を拓いた先駆者である著者の一年の仕事をたどり、シェフとの交流で磨かれた農業哲学の一端をひもとく。
著者紹介 千葉県八街市生まれ。「百姓」を自称する農家。2023年「ゴ・エ・ミヨ」テロワール賞受賞。
件名 蔬菜-栽培
言語区分 日本語
書評掲載紙 朝日新聞　中日新聞・東京新聞

(他の紹介)内容紹介 ふつうは「量子論の産物」とみる周期表が、じつは量子論の生みの親だった…周期表の曲折を経た進化の跡をていねいにたどり、まずその魅力と威力を浮き彫りにする。
(他の紹介)目次 １　元素
２　周期表のあらまし
３　夜明け前―原子量・三つ組み・プラウト
４　見えてきた周期表―１８６０年代
５　メンデレーエフ―ロシアの鬼才
６　重さから個数へ―物理学の洗礼
７　電子の住み分け―２０世紀初めの物理と化学
８　量子力学と周期表―卵？ニワトリ？
９　元素変換―現代の錬金術
１０　究極の周期表？


内容細目表

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