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書誌情報

書名

一般衛生管理による食品安全経営     

著者名 角 直樹/著   中村 滋男/著   齊藤 智子/著
出版者 幸書房
出版年月 2024.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310690506588/ス/2階図書室515一般図書貸出禁止在庫   ×

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2024
673.1 673.1
商業経営 管理者(経営管理)

書誌詳細

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タイトルコード 1008001889453
書誌種別 図書
書名 一般衛生管理による食品安全経営     
書名ヨミ イッパン エイセイ カンリ ニ ヨル ショクヒン アンゼン ケイエイ 
著者名 角 直樹/著
著者名ヨミ スミ ナオキ
著者名 中村 滋男/著
著者名ヨミ ナカムラ シゲオ
著者名 齊藤 智子/著
著者名ヨミ サイトウ トモコ
出版者 幸書房
出版年月 2024.10
ページ数 10,236p
大きさ 21cm
分類記号 588.09
分類記号 588.09
ISBN 4-7821-0484-2
内容紹介 中小食品製造業の経営者・食品安全関係者に必要な、食品安全マネジメントの知識を解説した書。経営資源が少ない中小事業者がまず何をやるべきかを、要点を絞って優先順位を意識しながら説明する。
件名 食品工業、食品衛生、品質管理
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 プロローグ その時代背景―黒船来航とその波紋(黒船が新島襄と山本覚馬・八重の人生を変えた
三名の人物ポートレート―それぞれの人生模様)
第1章 三人のめぐりあい(新島襄の上洛
京都で ほか)
第2章 山本覚馬(戊辰戦争と幽閉
覚馬の先見性 ほか)
第3章 新島八重(会津の女
襄と八重 ほか)
第4章 新島襄(新島襄 その生い立ち
旅の人・新島襄=聖書に目覚め世界を巡る ほか)
エピローグ(徳富蘇峰と同志社生徒に対する最後の激励文
新島の死去後―悲しさを隠い勇気を奮う八重 ほか)
(他の紹介)著者紹介 吉田 曠二
 1937年生まれ。1963年同志社大学大学院法学研究科修士課程卒業。1964年朝日新聞大阪本社入社。入社後も大学院時代の恩師田畑忍教授に師事し、日本近現代史研究を継続。1997年同社を定年退職、その後、名城大学及び同大学院非常勤講師となり外交史、政治史の講義を担当(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
坂井 誠
 1945年生まれ。1969年同志社大学法学部法律学科卒業。卒業後は高校教諭を勤めるかたわら日本政治思想史の研究を続ける。2009年同志社大学大学院法学研究科政治学専攻修了。現在、同志社大学人文科学研究所嘱託研究員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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