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書誌情報

書名

パスタでたどるイタリア史   岩波ジュニア新書  

著者名 池上 俊一/著
出版者 岩波書店
出版年月 2011.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118879477S383.8/イ/児童新書28児童書一般貸出在庫  
2 厚別8012813880J38/イ/児童新書26児童書一般貸出在庫  
3 清田5513494855383/イ/ヤング1一般図書一般貸出在庫  
4 澄川6012757586383/イ/児童新書J20一般図書一般貸出在庫  
5 山の手7012911934383/イ/ヤングJ60一般図書一般貸出在庫  

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池上 俊一
2011
パスタ イタリア-歴史

書誌詳細

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タイトルコード 1008000474939
書誌種別 図書
書名 パスタでたどるイタリア史   岩波ジュニア新書  
書名ヨミ パスタ デ タドル イタリアシ 
著者名 池上 俊一/著
著者名ヨミ イケガミ シュンイチ
出版者 岩波書店
出版年月 2011.11
ページ数 7,228p 図版16p
大きさ 18cm
分類記号 383.837
分類記号 383.837
ISBN 4-00-500699-1
内容紹介 麵にもソースにもイタリアの歴史と人々の夢がぎっしり! 日本でも身近になったイタリアの国民食パスタがその故郷でどのように生まれ、育っていったのかを、2000年以上におよぶ歴史をたどりながら紹介する。
著者紹介 1956年愛知県生まれ。東京大学大学院総合文化研究科教授。専門は西洋中世・ルネサンス史。著書に「ロマネスク世界論」「ヨーロッパ中世の宗教運動」「シエナ」など。
件名 パスタ、イタリア-歴史
言語区分 日本語
書評掲載紙 朝日新聞

(他の紹介)内容紹介 「パスタを食べることでイタリア人はイタリア人であることを自覚する」―。地域色の強いイタリアで、人々の心を結ぶ力をもつパスタ。この国民食は、いつ、どのように成立したのでしょう。古代ローマのパスタの原型から、アラブ人が伝えた乾燥パスタ、大航海時代の舶来種トマト、国家統一に一役買った料理書まで。パスタをたどると、イタリアの歴史が見えてきます。
(他の紹介)目次 はじめに―日本のパスタ事情
第1章 麺が水と出会うまで
第2章 文明交流とパスタのソース
第3章 貧者の夢とエリートの洗練
第4章 地方の名物パスタと国家形成
第5章 母と子の思い
第6章 パスタの敵対者たち
おわりに 歴史の中のパスタ
(他の紹介)著者紹介 池上 俊一
 1956年愛知県生まれ。東京大学大学院総合文化研究科教授。専門は西洋中世・ルネサンス史(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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