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書誌情報

書名

イタリアぐるっと全20州おいしい旅   私のとっておき  

著者名 奥本 美香/著
出版者 産業編集センター
出版年月 2014.7


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書誌詳細

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タイトルコード 1008000836327
書誌種別 図書
書名 イタリアぐるっと全20州おいしい旅   私のとっておき  
書名ヨミ イタリア グルット ゼンニジッシュウ オイシイ タビ 
著者名 奥本 美香/著
著者名ヨミ オクモト ミカ
出版者 産業編集センター
出版年月 2014.7
ページ数 160p
大きさ 22cm
分類記号 383.837
分類記号 383.837
ISBN 4-86311-097-7
内容紹介 食の王国、イタリアへようこそ! ミラノ在住の著者が、20州すべての料理、デザート、ドリンクの特徴とお店を紹介。食べる喜びが伝わる、地域による食文化の違いがわかるイタリア食レポ本。ジャケット裏にお役立ち情報あり。
著者紹介 1978年京都府生まれ。2003年、MIA展(国際家具見本市)への参加を機に渡伊。以降、数々の職を転々とし、翻訳の仕事にフリーとして携わる。ミラノ在住。
件名 食生活、料理(西洋)-イタリア、イタリア-紀行・案内記
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 食の王国、イタリアへようこそ!ミラノ在住の著者が、20州すべての料理、デザート、ドリンクの特徴とお店を紹介する、イタリア食レポ本の決定版!
(他の紹介)目次 第1章 北部(ロンバルディア州―ミラノの洗練された味と広大な平野部の田舎料理が混在。
ヴェネト州―ヴェネツィアをはじめ、文明や歴史が生んだ料理の数々。
トレンティーノ・アルト・アディジェ州―アルプスを越えてオーストリアからやってきた料理も味わえる。 ほか)
第2章 中部(トスカーナ州―フイレンツェ風ビステッカに代表される肉料理が多彩。
ウンブリア州―肥沃な牧草地で育った豚肉や燻製料理が有名。
マルケ州―イノシシや野うさぎなどのジビエ料理がおいしい。 ほか)
第3章 南部(カンパーニャ州―ナポリなど港町が多く魚貝類が豊富。
アルブッツォ州―動物のありとあらゆる部位を使った料理が多彩。
モリーゼ州―オリーブ、チーズ、サラミ、フォリュフが特産。 ほか)
(他の紹介)著者紹介 奥本 美香
 1978年、京都府生まれ。2003年、MIA展(国際家具見本市)への参加を機に渡伊。以降、数々の職を転々とし、翻訳の仕事にフリーとして携わる。ミラノ在住(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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