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書誌情報

書名

例解新漢和辞典     

著者名 山田 俊雄/編著   戸川 芳郎/編著   影山 輝國/編著
出版者 三省堂
出版年月 2012.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 厚別8012809144JR81/レ/子供百科24児童書貸出禁止在庫   ×

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山田 俊雄 戸川 芳郎 影山 輝國
1987
238.07 238.07
ソビエト連邦-歴史

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000484150
書誌種別 図書
書名 例解新漢和辞典     
書名ヨミ レイカイ シン カンワ ジテン 
著者名 山田 俊雄/編著
著者名ヨミ ヤマダ トシオ
著者名 戸川 芳郎/編著
著者名ヨミ トガワ ヨシオ
著者名 影山 輝國/編著
著者名ヨミ カゲヤマ テルクニ
版表示 第4版
出版者 三省堂
出版年月 2012.1
ページ数 148,1146p
大きさ 19cm
分類記号 813.2
分類記号 813.2
ISBN 4-385-13678-3
内容紹介 親字7千余字、熟語3万5千5百語を収録し、JIS第1・第2水準漢字、新「人名用漢字」に対応。漢字本来の意味と日本語独特の意味・用法を区別して説明。2010年に改定された常用漢字に準拠した第4版。
著者紹介 成城大学名誉教授。
件名 漢和辞典
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 お料理の基本が“見て”わかるように、写真の撮り方・並べ方を工夫しました。ぜひ、写真をじっくり見てください。手と包丁の状態、素材の置き方、鍋の中のようすなど、“なるほど!”がつまっています。
(他の紹介)目次 1 料理の道具と食器(基本の料理道具
包丁とまな板の基本 ほか)
2 調味料を知る(基本の調味料
油脂類 ほか)
3 素材を知る(野菜・果実
肉 ほか)
4 レシピを読む(はかる
火加熱・水加減 ほか)
(他の紹介)著者紹介 久保 香菜子
 京都の老舗料亭「たん熊北店」にて懐石料理を学ぶ。同志社大学英文学科卒業後、辻調理師専門学校に入学して調理師免許、ふぐ調理免許を取得する。その後、辻調理師専門学校出版部を経て、東京の出版社で料理書の編集に携わり、独立。料理製作、スタイリング、レストランのメニュー開発・テーブルコーディネイト、講演、編集など食に関するジャンルを問わず活動中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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