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書名

「とりあえず、生!」が儲かる理由(ワケ)　　　セオリーブックス　　

著者名 江間 正和／著
出版者 講談社
出版年月 2009.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118730696673.9/ｴ/書庫１一般図書一般貸出在庫　  ○

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書名 「とりあえず、生!」が儲かる理由(ワケ)　　　セオリーブックス　　
書名ヨミ トリアエズ ナマ ガ モウカル ワケ　
著者名 江間 正和／著
著者名ヨミ エマ マサカズ
出版者 講談社
出版年月 2009.10
ページ数 253p
大きさ 19cm
分類記号 673.97
分類記号 673.97
ISBN 4-06-215838-1
内容紹介 開業希望者や店主からの質問や悩みについて、プロデュース・コンサルタントが解説。メルマガ『東京未来倶楽部通信』の中のコラム「飲食店のひとりごと」を中心に、加筆・修正して書籍化。
著者紹介 1968年静岡生まれ。早稲田大学法学部卒。住友信託銀行を経て、東京未来倶楽部株式会社設立。新宿にダイニングバー「みーるーむ」を開業。プロデュース・コンサルタントとしても活躍。
件名 飲食店
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 カフェは儲からない、居酒屋は儲かる、知らない街でいい店を見分けるコツ、外看板ひとつで売り上げ７０万円アップ！「わざわざ立地」の物件は借り得か？潰れるお店の特徴ってあるの？―みんなが気になるお店の内幕は。
(他の紹介)目次 第１章　みんなが気になるお店のあれこれ（行きつけの店のオーナーは、いくらくらい儲かっているの？
お客さんからの差し入れはうれしいですよね？
知らない街で、おいしいお店・いいお店を見つけるコツはある？　ほか）
第２章　お店、やってみたいのですが…（お店はいくらあれば出せるのか？
そして、この１７２０万円は妥当なのか？
サイレントオープンと華々しいオープンはどちらがいい？　ほか）
第３章　お店って山あり谷あり（潰れるお店の特徴ってあるの？
１０００円のランチと７００円のランチ、どちらがお得？
スタッフの知らない間にお店は売られます　ほか）
(他の紹介)著者紹介 江間 正和
　１９６８年静岡生まれ。早稲田大学法学部卒。住友信託銀行入行。東京営業部というリテール部署を経験後、ファンドマネージャー業務。９８年に東京未来倶楽部株式会社設立。新宿にダイニングバー「みーるーむ」開業。昼はプロデュース・コンサルタント業、夜は自店のマスターという２つの顔を持つ。飲食業から得た経験や知識を使い、周辺業界の商品開発や営業マンの研修などでも活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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