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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0117362343 | 383.8/フ/ | 1階図書室 | 47A | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
西岡 | 5012583067 | 383/フ/ | 図書室 | 5 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1006700417711 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
古代ローマの食卓 |
| 書名ヨミ |
コダイ ローマ ノ ショクタク |
| 著者名 |
パトリック・ファース/著
|
| 著者名ヨミ |
パトリック ファース |
| 著者名 |
目羅 公和/訳 |
| 著者名ヨミ |
メラ キミカズ |
| 出版者 |
東洋書林
|
| 出版年月 |
2007.5 |
| ページ数 |
4,404,23p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
383.83
|
| 分類記号 |
383.83
|
| ISBN |
4-88721-735-5 |
| 内容紹介 |
古代の文献や資料を広範に漁って、食糧の調達、香味料やハーブと調理法、宗教儀式、接客模様など、微に入り細を穿って、具体的に古代ローマ人の食習慣を解説する。途方もない食文化の世界への招待状。 |
| 著者紹介 |
食物史研究家、シェフ。古代ローマの料理法について、世界各地で講演をし、新聞・テレビでも活躍。 |
| 件名 |
食生活-ヨーロッパ、ローマ(古代) |
| 言語区分 |
日本語 |
| 書評掲載紙 |
産経新聞 読売新聞 |
| (他の紹介)内容紹介 |
驚くほど多種多様な食材、香辛料やハーブ、調理法、宗教儀式や接客模様など、古代ローマの食文化を微に入り細を穿って再現。 |
| (他の紹介)目次 |
第1部(料理法の歴史 食事 ワインその他の飲み物 料理人と調味料) 第2部(地の糧 火の糧 空の糧 水の糧) |
| (他の紹介)著者紹介 |
ファース,パトリック 国際的に著名な食物史研究家でありシェフ。古代ローマの料理法について、世界各地で講演をし、新聞などへの寄稿も数多く、またテレビで古代の料理の復元を試みてもいる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 目羅 公和 1947年に生まれる。東京教育大学大学院博士課程英文学専攻中退。日本大学商学部教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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