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書誌情報

書名

野草の料理     

著者名 甘糟 幸子/[著]
出版者 神無書房
出版年月 2004.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 厚別8012544873596.3/ア/書庫一般図書一般貸出在庫  

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2004
596.37 596.37
料理-野菜 野草

書誌詳細

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タイトルコード 1006400142527
書誌種別 図書
書名 野草の料理     
書名ヨミ ヤソウ ノ リョウリ 
著者名 甘糟 幸子/[著]
著者名ヨミ アマカス サチコ
出版者 神無書房
出版年月 2004.6
ページ数 206p
大きさ 21cm
分類記号 596.37
分類記号 596.37
ISBN 4-87358-091-9
内容紹介 味気なくなった野菜に飽きて、身近な草や木の芽を摘んで、食卓によせた時、奥深い味わいが広がった。調理法だけでなく、野草を生かす献立が新鮮な一冊。中央公論社1977年刊に文章とカラーグラビアを増補。
著者紹介 1934年静岡県生まれ。雑誌のライターをした後、興味をもっていた植物についての随筆を書き始める。横浜植物会会員。著書に「花と草木の歳時記」「楽園後刻」ほか。
件名 料理-野菜、野草
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 味気なくなった野菜に飽きて、身近な草や木の芽を摘んで、食卓によせた時、奥深い味わいが広がった。一方で草を求めて歩くなかで今まで気付かないでいた世界に出合う―。調理法だけでなく、野草を生かす献立が新鮮。
(他の紹介)目次 野草のご馳走(庭の若芽を摘んで
ひとりのお弁当
バーニヤ・カウダー甘糟風
天ぷら十種
常備菜
実りの秋に)
食べられる野草(気ぜわしい春先
桜の花の下では
食べられる雑草
おいしい木の葉
ゴールデン・ウイークに
夏の草、夏の花
秋の摘み草と木の実
地中の根と冬の日の愉しみ)


内容細目表

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