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書誌情報

書名

昆虫食の歴史   「食」の図書館  

著者名 ジーナ・ルイーズ・ハンター/著   龍 和子/訳
出版者 原書房
出版年月 2022.3


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書誌詳細

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タイトルコード 1008001663246
書誌種別 図書
著者名 ジーナ・ルイーズ・ハンター/著
著者名ヨミ ジーナ ルイーズ ハンター
出版者 原書房
出版年月 2022.3
ページ数 193p
大きさ 20cm
ISBN 4-562-05970-6
分類記号 383.8
分類記号 383.8
書名 昆虫食の歴史   「食」の図書館  
書名ヨミ コンチュウショク ノ レキシ 
内容紹介 バッタ、コオロギ、ハチ…。有史以前から現代にいたる昆虫食の歴史と世界各地の伝統的な昆虫食を紹介。将来の食料不足を見据えた食用昆虫の飼育事業についても解説する。レシピ集付き。
著者紹介 イリノイ州立大学文化人類学准教授。民族生理学、食の伝統や習慣、食糧システムなどに関する研究を行う。
件名1 昆虫食-歴史
叢書名 「食」の図書館

(他の紹介)内容紹介 本書は、脱産業化、グローバル化、EU深化・拡大という三つの波のなかで伝統より革新のベクトルに向け動き始めたヨーロッパを解剖し、新しい「ヨーロッパ学」を提示するこころみである。ナショナリズム、女性の政治参加、階級意識などヨーロッパ社会の最新の動向を分析し、文化(演劇、映画)における新ヨーロピアン・トレンドを紹介する。
(他の紹介)目次 第1部 政治・社会の変貌(国民アイデンティティの流動化―ポスト産業化、グローバル化、EU深化のなかで
女性の社会参加、その光と影―フランスの事例を中心に)
第2部 文化の発展的継承(哲学ブームが示唆するもの―ハイデガーは無神論者か?
地方が築く文化共同体―ロシア演劇の場合)
第3部 映画が占うヨーロッパ(そしてイタリア映画は行く
階級なき社会は可能か―イギリスの模索)
(他の紹介)著者紹介 支倉 寿子
 1940年東京都生まれ。1977年東京大学大学院人文科学研究科博士課程満期退学。現在、青山学院大学国際政治経済学部教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
押村 高
 1956年東京都生まれ。1984年早稲田大学大学院政治学研究科博士課程修了(政治学博士)。現在、青山学院大学国際政治経済学部教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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