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書誌情報

書名

山菜ハンドブック 四季の野草木の実を見る採る・味わう    

著者名 日野 東/文   平野 隆久/写真
出版者 ナツメ社
出版年月 2002.3


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 豊平区民5112456768657/ヒ/図書室一般図書一般貸出在庫  
2 西区民7112463612657/ヒ/図書室一般図書一般貸出在庫  
3 拓北・あい2311849000657/ヒ/図書室一般図書一般貸出在庫  
4 白石東4211795192657/ヒ/図書室一般図書一般貸出在庫  
5 厚別西8210384908657/ヒ/図書室一般図書一般貸出在庫  
6 はっさむ7310055533657/ヒ/図書室一般図書一般貸出在庫  
7 星置9311791587657/ヒ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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日野 東 平野 隆久
2002
657.86 657.86
山菜-図鑑 野草-図鑑 果実-図鑑 料理-野菜

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001329402
書誌種別 図書
書名 山菜ハンドブック 四季の野草木の実を見る採る・味わう    
書名ヨミ サンサイ ハンドブック 
著者名 日野 東/文
著者名ヨミ ヒノ アズマ
著者名 平野 隆久/写真
著者名ヨミ ヒラノ タカヒサ
出版者 ナツメ社
出版年月 2002.3
ページ数 277p
大きさ 19cm
分類記号 657.86
分類記号 657.86
ISBN 4-8163-3193-X
内容紹介 古くから食べられてきた食材、山菜。先人たちがさまざまに工夫をしてきた利用法の一端を知り、実際に味わってみましょう。山菜169種をカラー写真で紹介。採集・利用のポイント、料理法ほか名前の由来、特徴等の情報も掲載。
著者紹介 1964年広島県生まれ。日本植物分類学会会員。著書に「信州・花の湿原を歩く」など。
件名 山菜-図鑑、野草-図鑑、果実-図鑑、料理-野菜
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 本書では山菜や木の実169種をはじめ、誤って食べると危険な有毒植物31種を紹介している。さらに人気のある代表的な山菜の項では、料理の手順をイラストで細かく解説した。
(他の紹介)目次 山の山菜
林の山菜
野原の山菜
水辺の山菜
田畑の山菜
海岸の山菜
草木の果実
毒草
(他の紹介)著者紹介 日野 東
 1964年、広島県生まれ。日本植物分類学会会員。自然と花を主なデーマに、雑誌や書籍に写真や記事を発表しているライター兼カメラマン(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
平野 隆久
 1946年、東京都生まれ。日本写真家協会会員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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