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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
東札幌 | 4011702505 | 626/タ/ | 書庫1 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1001001302752 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
Q&A野菜の全疑問 八百屋さんも知らないその正体 ブルーバックス |
| 書名ヨミ |
キュー アンド エー ヤサイ ノ ゼンギモン |
| 著者名 |
高橋 素子/著
|
| 著者名ヨミ |
タカハシ モトコ |
| 著者名 |
篠原 温/監修 |
| 著者名ヨミ |
シノハラ ユタカ |
| 出版者 |
講談社
|
| 出版年月 |
2001.9 |
| ページ数 |
238p |
| 大きさ |
18cm |
| 分類記号 |
626
|
| 分類記号 |
626
|
| ISBN |
4-06-257342-3 |
| 件名 |
蔬菜 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
野菜と果物、山菜はどこが違う?アクってなに?ゴボウとヤマゴボウはおなじもの?肉は肉屋、果物は果物屋なのに、野菜はなぜ八百屋?日頃気になるある疑問、そう言えば知らないこんな謎。台所からの素朴な質問に、専門家がやさしく答えてくれた。 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 野菜の歴史、言い伝えのふしぎ 第2章 日頃気になる野菜のはてな? 第3章 生き生き保存はどうやって? 第4章 買い物中にふとわいた素朴ななぜ? 第5章 下ごしらえと料理のはてな? 第6章 野菜の食べ方、どうすれば? 第7章 野菜の栄養、なぜ?なるほど! 第8章 家庭菜園で感じた、どうして? 第9章 テレビ、新聞を見て抱いたなぜ? |
| (他の紹介)著者紹介 |
高橋 素子 1970年、埼玉県生まれ。1993年、実践女子大学卒業。在学中から講談社の科学雑誌Quarkで編集・記者見習として修業し、卒業後もフリーランスで活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 篠原 温 千葉大学園芸学部教授。農学博士。1947年、神奈川県生まれ。1974年、東京教育大学農学研究科修士課程修了。同大学農学部助手、筑波大学農林学系講師、千葉大学農学部助教授を経て、1997年より現職(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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