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書誌情報

書名

遺伝子組み換え食品は安全か? ヨーロッパ・エコロジー研究所からの警告    

著者名 ジャン=マリー・ペルト/著   ベカエール直美/訳
出版者 工作舎
出版年月 1999.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0112413117498.5/ペ/書庫3一般図書一般貸出在庫  

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1999
498.54 498.54
遺伝子組み換え食品

書誌詳細

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タイトルコード 1001001128637
書誌種別 図書
書名 遺伝子組み換え食品は安全か? ヨーロッパ・エコロジー研究所からの警告    
書名ヨミ イデンシ クミカエ ショクヒン ワ アンゼン カ 
著者名 ジャン=マリー・ペルト/著
著者名ヨミ ジャン マリー ペルト
著者名 ベカエール直美/訳
著者名ヨミ ベカエール ナオミ
出版者 工作舎
出版年月 1999.3
ページ数 189p
大きさ 20cm
分類記号 498.54
分類記号 498.54
ISBN 4-87502-307-3
内容紹介 豆腐、スナック、食用油など、遺伝子組み換え作物を材料にした食品は、われわれの健康と環境にどのような影響をもたらすのか。「食糧不足の解消」という名のもとに隠されてきた、この新しい作物の危険性を警告する。
著者紹介 1933年フランス生まれ。大学で植物生物学・陰花植物学等を教える傍ら、民族植物学・民族生薬学の研究も行っている。ヨーロッパ・エコロジー研究所所長。著書に「恋する植物」他。
件名 遺伝子組み換え食品
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 かつて原子力発電の安全性が説かれ、チェルノブイリ災害が起こった。現在、同様に遺伝子組み換え作物の安全性が大企業によって声高に主張され、大量の農薬とセットで操作種子が販売され、栽培されている。しかし、われわれの健康と生態系に対するそれらの影響は、現在の科学では予測できない。遺伝子組み換え技術と食品の可能性と限界を、倫理、科学、経済の側面から総合的に検討、「食糧不足の解消」なる美名のもとに隠されてきた、とり返しのきかない事態をまねく危険性を警告する。
(他の紹介)目次 テクノロジー革命
遺伝子組み換えとは何か
遺伝子組み換え作物の歴史
科学の論理と社会の論理
遺伝子組み換えは自然の掟に反するものか
遺伝子工学とはどんなものか
生態系に起こりうる混乱
健康へのリスク
組み込まれた遺伝子はその後どうなるか
遺伝子工学の限界〔ほか〕


内容細目表

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