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書誌情報

書名

カラー図鑑スパイスの秘密 利用法・効能・歴史・伝承    

著者名 ジル・デイヴィーズ/著   ダリア・マオリ/栄養学監修   板倉 弘重/監訳   西本 かおる/訳
出版者 西村書店
出版年月 2019.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180509002617.6/デ/1階図書室55B一般図書一般貸出在庫  
2 南区民6113161407617/デ/図書室一般図書一般貸出在庫  
3 図書情報館1310366461617.6/デ/2階図書室504一般図書貸出禁止在庫   ×

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ジル・デイヴィーズ ダリア・マオリ 板倉 弘重 西本 かおる
2019
617.6 617.6
料理

書誌詳細

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タイトルコード 1008001388597
書誌種別 図書
書名 カラー図鑑スパイスの秘密 利用法・効能・歴史・伝承    
書名ヨミ カラー ズカン スパイス ノ ヒミツ 
著者名 ジル・デイヴィーズ/著
著者名ヨミ ジル デイヴィーズ
著者名 ダリア・マオリ/栄養学監修
著者名ヨミ ダリア マオリ
著者名 板倉 弘重/監訳
著者名ヨミ イタクラ ヒロシゲ
出版者 西村書店
出版年月 2019.6
ページ数 191p
大きさ 20cm
分類記号 617.6
分類記号 617.6
ISBN 4-89013-495-3
内容紹介 エキゾチックな魅惑のスパイスの世界へ誘う入門書。スパイス54種を取り上げ、利用法や効能、歴史的・文学的エピソード、民間伝承などを紹介する。栄養学的な解説も充実。
著者紹介 英国の文筆家、編集者。手がけた書籍は500点におよび、ジャンルも歴史、薬、自然、海外事情、戯曲など多岐にわたる。著書に「カラー図鑑ハーブの秘密」がある。
件名 香辛料
言語区分 日本語



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