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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 0111731865 | 383.8/ア/ | 書庫5 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
2 |
ちえりあ | 7900016408 | 383/ア/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1001000942930 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
パン ものと人間の文化史 |
書名ヨミ |
パン |
著者名 |
安達 巌/著
|
著者名ヨミ |
アダチ イワオ |
出版者 |
法政大学出版局
|
出版年月 |
1996.5 |
ページ数 |
251p |
大きさ |
20cm |
分類記号 |
383.8
|
分類記号 |
383.8
|
ISBN |
4-588-20801-2 |
内容紹介 |
戦国時代、ポルトガル人によってもたらされたと考えられているパンについて、史料と伝承をもとに古代オリエントのパン食文化が、中国・朝鮮を経て2000年前に出雲へもたらされたことを解明した書。 |
件名 |
パン-歴史 |
言語区分 |
日本語 |
書評掲載紙 |
産経新聞 |
(他の紹介)内容紹介 |
日本のパン食文化のルーツを探る。史料と伝承をもとに、古代オリエントに起ったパン食文化が中国・朝鮮を経て約2000年前に出雲朝廷にもたらされたことを解明し、西洋伝来とされてきたわが国のパン食文化が、じつに2000年の歴史と伝統をもつことを説く。 |
(他の紹介)目次 |
パンは神代に伝来した 麺から餅への変遷 文献にみる古代中国のパン 東アジア風パン道の起源 オリエントから倭人の島への道 弥生時代に伝来した胡餅文化 古代パン食文化の種々相 善哉餅の古名は神在餅 碾磑と胡餅の伝来事情 イランのパンが煎餅に化ける〔ほか〕 |
内容細目表
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