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書誌情報

書名

味と匂いのよもやま話 猫は砂糖が甘くない?バラの香りは死の匂い?  ポピュラーサイエンス  

著者名 高木 雅行/著
出版者 裳華房
出版年月 1994.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0110396959491.3/タ/書庫3一般図書一般貸出在庫  

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1994
味覚 におい

書誌詳細

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タイトルコード 1001000845723
書誌種別 図書
書名 味と匂いのよもやま話 猫は砂糖が甘くない?バラの香りは死の匂い?  ポピュラーサイエンス  
書名ヨミ アジ ト ニオイ ノ ヨモヤマバナシ 
著者名 高木 雅行/著
著者名ヨミ タカギ マサユキ
出版者 裳華房
出版年月 1994.11
ページ数 131p
大きさ 19cm
分類記号 491.377 491.376
分類記号 491.377 491.376
ISBN 4-7853-8611-8
内容紹介 アフリカ原産のある果物から抽出したミラクリンを口に含むと、レモンが甘く感じられる。さらにギムネマ酸を含んでオレンジをかじるとレモンの味がする…。人間や魚や虫、興味深い味と匂いの話。
著者紹介 1934年大阪府生まれ。大阪大学理学部生物学科卒業。現在、大阪大学理学部助教授・理学博士。主著に「図説生物の科学」「図説情報生物科学」「感覚の生理学」など。
件名 味覚、におい
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 味(甘いレモン
甘い興奮
甘い砂糖はない
異性の味
産卵したくなる味
欧米人は旨くない〔ほか〕)
匂い(月と匂い
ふるさとの匂い
異性の匂い
楊貴妃の匂い
匂い情報の処理〔ほか〕)


内容細目表

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