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書誌情報

書名

小さなサクサクタルト 専門店が教える、素材を生かすフィリングと生地づくりのコツ    

著者名 キュームタルト/著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2021.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 新琴似新川2213116474596/キ/図書室一般図書一般貸出在庫  
2 図書情報館1310533763596.65/キ/2階図書室508一般図書貸出禁止在庫   ×

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2021
596.65 596.65
菓子

書誌詳細

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タイトルコード 1008001636160
書誌種別 図書
書名 小さなサクサクタルト 専門店が教える、素材を生かすフィリングと生地づくりのコツ    
書名ヨミ チイサナ サクサク タルト 
著者名 キュームタルト/著
著者名ヨミ キューム タルト
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2021.12
ページ数 95p
大きさ 26cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-416-62124-0
内容紹介 愛知県にある店「キュームタルト」のパティシエたちが大切に作り上げてきたタルトのレシピを簡単に分かりやすく紹介。タルトの基本をはじめ、季節を楽しむ焼き込みタルトから、冷やして作るレアタルト、惣菜タルトまでを収録。
件名 菓子
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 1 タルトの基本(タルト生地(パートシュクレ)を作る
生地を型に詰める(フォンサージュ) ほか)
2 季節を楽しむ焼き込みタルト(さくら
苺のプチタルト ほか)
3 デザートにも!冷やして作るレアタルト(苺とさくらムース
木苺とチョコレート ほか)
4 一年中食べたいタルト(ラムレーズン
濃抹茶 ほか)
5 テーブルの主役にも!華やかな惣菜タルト(惣菜タルトの基本
鶏胸肉と梅 ほか)


内容細目表

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