蔵書情報
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書誌情報
書名 |
シェフたちのコロナ禍 道なき道をゆく三十四人の記録
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著者名 |
井川 直子/著
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出版者 |
文藝春秋
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出版年月 |
2021.5 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
西岡 | 5013051833 | 673/イ/ | 図書室 | 8 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
2 |
図書情報館 | 1310506686 | 673.97/イ/ | 2階図書室 | 518 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001583976 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
シェフたちのコロナ禍 道なき道をゆく三十四人の記録 |
書名ヨミ |
シェフタチ ノ コロナカ |
著者名 |
井川 直子/著
|
著者名ヨミ |
イカワ ナオコ |
出版者 |
文藝春秋
|
出版年月 |
2021.5 |
ページ数 |
381p |
大きさ |
19cm |
分類記号 |
673.97
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分類記号 |
673.97
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ISBN |
4-16-391368-1 |
内容紹介 |
一人店主のバー、街角のイタリアン、星付きレストラン。店を開けてもお客は来ない未曾有のコロナ禍。2020年、2度目の緊急事態宣言を前にシェフたちは何を思い、どう動いたのか。それぞれの葛藤と未来への希望を描く。 |
著者紹介 |
文筆業。料理人、生産者、醸造家など、食と酒にまつわる「ひと」と「時代」をテーマにした取材、エッセイを執筆。著書に「東京の美しい洋食屋」など。 |
件名 |
飲食店、新型コロナウイルス感染症 |
言語区分 |
日本語 |
書評掲載紙 |
毎日新聞 日本経済新聞 朝日新聞 産経新聞 読売新聞 中日新聞・東京新聞 |
(他の紹介)内容紹介 |
店を開けてもお客は来ない未曾有のコロナ禍。補償なき自主休業か、儲けなしの営業か、それともほかに道があるのか。苦悩の末にたどり着いた緊急事態宣言下の、それぞれの、今日の答え。何も正解の見えなかった2020年春、そして同年秋、未来を見据えてシェフたちが語ったこと。一人店主のバー、街角のイタリアン、ミシュラン星付きレストランまで。 |
(他の紹介)目次 |
第1章 東京、緊急事態宣言 第2章 夜は二十時まで、お酒は十九時まで 第3章 出口が見えないなかで 第4章 なんでもやってみる 第5章 これまでは、気づかなかった 第6章 惑わされない 第7章 “その後”の世界はどうなっている? |
(他の紹介)著者紹介 |
井川 直子 文筆業。料理人、生産者、醸造家など、食と酒にまつわる「ひと」と「時代」をテーマにした取材、エッセイを執筆。雑誌、新聞等でも連載中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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