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書誌情報

書名

魔法のおやつをめしあがれ 太田さちかのサイエンススイーツ    

著者名 太田 さちか/著
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2021.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 太平百合原2410395913596/オ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2021
596.65 596.65
菓子

書誌詳細

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タイトルコード 1008001566196
書誌種別 図書
書名 魔法のおやつをめしあがれ 太田さちかのサイエンススイーツ    
書名ヨミ マホウ ノ オヤツ オ メシアガレ 
著者名 太田 さちか/著
著者名ヨミ オオタ サチカ
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2021.3
ページ数 79p
大きさ 26cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-579-21389-4
内容紹介 パンケーキはどうして膨らむの? 子どもの視点でお菓子を見れば、なにげない工程の中にも不思議がいっぱい。子どもたちの疑問に答える形でお菓子を掘り下げ、おもしろい仕掛けも忍ばせたおやつの本。子どもも大人も楽しめる。
著者紹介 ケーキデザイナー。芸術教育士。ワークショップ「My little days」主宰。著書に「メレンゲのお菓子パブロバ」など。
件名 菓子
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 「パンケーキはどうして膨らむの?」(メレンゲ
重曹 ほか)
「同じクッキーでもどうして食感が違うの?」(サクサク
ザクザク ほか)
「ゼリーの弾力ってどうして違うの?」(ゼラチン
アガー ほか)
「プリンのかたさってどうして違うの?」(蒸す
焼く ほか)
「おもちのもっちり感はどうして違うの?」(わらびもち粉
白玉粉 ほか)
(他の紹介)著者紹介 太田 さちか
 ケーキデザイナー、芸術教育士。パリ サンジェルマン・デ・プレで過ごし、ホテルリッツにある料理学校「エコール・ド・リッツ・エスコフィエ」で製菓を学ぶ。京都芸術大学大学院では芸術について学び、芸術教育士として子どもとママのための製菓クラスやワークショップ「My little days」を主宰。子どもたちの興味や不思議などの感性に寄り添う独自の世界観を展開している。そのかたわら、ウェディングやパーティー用のお菓子制作、雑誌やテレビ、Webなどで幅広く活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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