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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
澄川 | 6013052474 | 673/シ/ | 文庫 | 25 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008000672377 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
ファストフードが世界を食いつくす 草思社文庫 |
書名ヨミ |
ファスト フード ガ セカイ オ クイツクス |
著者名 |
エリック・シュローサー/著
|
著者名ヨミ |
エリック シュローサー |
著者名 |
楡井 浩一/訳 |
著者名ヨミ |
ニレイ コウイチ |
出版者 |
草思社
|
出版年月 |
2013.6 |
ページ数 |
477p |
大きさ |
16cm |
分類記号 |
673.97
|
分類記号 |
673.97
|
ISBN |
4-7942-1980-0 |
内容紹介 |
世界を席巻するファストフード産業は、地球環境と人々の健康を害し、自営農民や労働者、そして文化の多様性を破壊している-。わずか半世紀で荒廃したアメリカ人の食と農業構造を、緻密な取材と圧倒的筆力で描く。 |
件名 |
ファーストフード産業 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
ハンバーガーやフライドチキン、いまや全世界を席巻するファストフードの背後には、巨大化した食品メーカーや農畜産業の利益優先の不合理がはびこっている。化学薬品、香料まみれのハンバーガーの味を刷り込まれる子どもたち、専属契約で廃業に追い込まれる農地や牧場、そして労働者の搾取。ファストフード産業は地球環境と人々の健康を害し、自営農民や労働者、そして文化の多様性を破壊している。わずか半世紀で荒廃したアメリカ人の食と農業構造を緻密な取材と圧倒的筆力で描いた衝撃の書。最新状況をふまえた追記も掲載。 |
(他の紹介)目次 |
創始者たち 信頼に足る友 効率優先の代償 フランチャイズという名の甘い誘惑 フライドポテトはなぜうまい 専属契約が破壊したもの 巨大な機械の歯車 最も危険な職業 肉の中身 世界的実現 お好きなように 問題はいまだ解決されず |
(他の紹介)著者紹介 |
シュローサー,エリック 1959年、ニューヨーク生まれ。綿密な調査取材で高い評価を受けているジャーナリスト。アトランティック・マンスリー誌、ニューヨーカー誌などに寄稿(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 楡井 浩一 1951年生まれ。翻訳者。英米ノンフィクション翻訳で活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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