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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117304634R762.3/モ/2階図書室129A参考資料貸出禁止在庫   ×

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2013
舟木 伝内 料理(日本)-歴史 金沢藩(加賀国)

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1006600379854
書誌種別 図書
著者名 ニール・ザスロー/編
著者名ヨミ ニール ザスロー
出版者 音楽之友社
出版年月 2006.12
ページ数 454p
大きさ 22cm
ISBN 4-276-00128-5
分類記号 762.346
分類記号 762.346
書名 モーツァルト全作品事典     
書名ヨミ モーツァルト ゼンサクヒン ジテン 
内容紹介 世界的なモーツァルト学者による、モーツァルトをより深く楽しむための全作品事典。豊富な訳注で最新の研究成果を盛り込んだ、音楽愛好家のためのしっかりした、利用しやすい参考書。
著者紹介 コーネル大学音楽教授、ジュリアード音楽院大学院教授。

(他の紹介)内容紹介 映画の料理考証を担当した著者が描く「包丁侍」の仕事と実像。
(他の紹介)目次 第1部 前田家の食卓を担った男たち(御料理人の仕事
舟木家の人々
舟木家の“料理学”
親としての包早
藩士としての包早)
第2部 加賀の大名料理を再現する(春の料理
夏の料理
秋の料理
冬の料理)
(他の紹介)著者紹介 陶 智子
 1960年札幌市生まれ。図書館情報大学大学院博士後期課程修了。博士(情報学)。専門は近世・近代の礼儀作法。2012年9月絶筆(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
綿抜 豊昭
 1958年東京都生まれ。中央大学大学院博士後期課程単位取得退学。博士(文学)。現在、筑波大学図書館情報メディア系教授。近年の研究対象は、日本の図書文化および地域文化(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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