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所蔵数 8 在庫数 8 予約数 0

書誌情報

書名

警視の接吻   講談社文庫  

著者名 デボラ・クロンビー/[著]   西田 佳子/訳
出版者 講談社
出版年月 2001.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 元町3012916759933.7/クロ/図書室12B一般図書一般貸出在庫  
2 東札幌4012917334933.7/クロ/文庫17一般図書一般貸出在庫  
3 新琴似新川2210742397933/ク/文庫一般図書一般貸出在庫  
4 太平百合原2410141184933//ク文庫一般図書一般貸出在庫  
5 ふしこ3213253820933/ク/文庫一般図書一般貸出在庫  
6 東月寒5210200282933/ク/文庫一般図書一般貸出在庫  
7 西野7210400839933/ク/文庫一般図書一般貸出在庫  
8 はっさむ7313072360933/ク/文庫一般図書一般貸出在庫  

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2005
食生活 料理(中国)

書誌詳細

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タイトルコード 1001001284330
書誌種別 図書
著者名 デボラ・クロンビー/[著]
著者名ヨミ デボラ クロンビー
出版者 講談社
出版年月 2001.6
ページ数 623p
大きさ 15cm
ISBN 4-06-273178-9
分類記号 933.7
分類記号 933.7
書名 警視の接吻   講談社文庫  
書名ヨミ ケイシ ノ セップン 
叢書名 講談社文庫

(他の紹介)内容紹介 何を食べても「フォーチャア(旨い)」。独自の重層的な歴史と文化が育んだ「食の世界遺産」の醍醐味を、アジア文化の第一人者が食べ解く。
(他の紹介)目次 序章 麗しの島、フォーチャァの系譜(世界が台湾を知った
芋、米、豚、海鮮が織りなす旨さ ほか)
第1章 現代台湾が生んだ新伝統食(山菜ブーム―原住民の知恵が現代によみがえった
呉郭魚石煮―三〇〇度の焼け石で調理する ほか)
第2章 郷愁を誘う伝統の味(魯肉飯―庶民の味、忘れじの味
肉鬆、猪脚、割包―豚を食べ尽くす ほか)
第3章 日本食との融合(蓬莱米―日台技術交流の成果
花寿司―世界を目指せ、フォルモーサ・ロール ほか)
第4章 戦後の新移民が伝えた味(外省人が広めた新しい麺
焼餅油條と豆漿―北方の朝ご飯は濃厚な豆乳と釜焼きパン ほか)


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