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書誌情報

書名

パンづくりテキスト     

著者名 エコール・キュリネール大阪あべの辻製パン技術専門カレッジ/編
出版者 柴田書店
出版年月 1996.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 清田5513880327596.6/パ/図書室26一般図書一般貸出貸出中  ×
2 厚別南8310057172596/パ/図書室一般図書一般貸出在庫  
3 藤野6210271117596/パ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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1996
1996
596.63 596.63
パン

書誌詳細

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タイトルコード 1001000918102
書誌種別 図書
書名 パンづくりテキスト     
書名ヨミ パンズクリ テキスト 
著者名 エコール・キュリネール大阪あべの辻製パン技術専門カレッジ/編
著者名ヨミ エコール キュリネール オオサカ アベノ ツジ セイパン ギジュツ センモン カレッジ
出版者 柴田書店
出版年月 1996.1
ページ数 91p
大きさ 23cm
分類記号 596.63
分類記号 596.63
ISBN 4-388-05769-X
内容紹介 基本的なパンの作り方からシンプルな材料で簡単にできる様々なパンの作り方を、プロセス写真入りで、詳しく丁寧に解説。家庭で手作りのパンを楽しむためにぴったりの本。
件名 パン
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 パン作りのための主な材料
パン作りのための主な器具
パンの製法
作業の解説とコツ
シンプルな食事パン
楽しい食事パンとスナック
自家製酵母と国産小麦


内容細目表

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