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書誌情報

書名

シェフ 名シェフが語るフランス料理修業記  仕事--発見シリーズ  

著者名 酒井 一之/著
出版者 実業之日本社
出版年月 1991.6


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2017
210.7 210.7
日本-歴史-昭和時代 陸軍-日本 警察-日本

書誌詳細

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タイトルコード 1001000631279
書誌種別 図書
著者名 酒井 一之/著
著者名ヨミ サカイ カズユキ
出版者 実業之日本社
出版年月 1991.6
ページ数 227p
大きさ 19cm
ISBN 4-408-41057-8
分類記号 596.07
分類記号 596.07
書名 シェフ 名シェフが語るフランス料理修業記  仕事--発見シリーズ  
書名ヨミ シェフ 
副書名 名シェフが語るフランス料理修業記
副書名ヨミ メイシェフ ガ カタル フランス リョウリ シュギョウキ
内容紹介 エッフェル塔とセーヌ川、そしてフランス料理。パリの文化の香りに魅せられた18歳の酒井少年は、大学を中退しパリへ渡ってシェフ修業15年。「お前は、もうフランス人だ」と料理の腕を絶賛された名シェフの料理修業記。
件名1 調理師
叢書名 仕事--発見シリーズ

(他の紹介)内容紹介 戦争は軍人の怒声ではなく、正論の沈黙で始まった。大阪の交差点での信号機無視をめぐる兵士と警官の口論は、なぜ戦争へのターニングポイントになったのか?“もの言わぬ日本人”への、戦前史からのメッセージ。
(他の紹介)目次 第1章 発端
第2章 拡大
第3章 決裂
第4章 泥沼
第5章 決着
第6章 背景と意味
(他の紹介)著者紹介 山田 邦紀
 1945年、福井県敦賀市生まれ。早稲田大学文学部仏文科卒業。夕刊紙『日刊ゲンダイ』編集部記者として三十年間にわたって活動、現在はフリー(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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