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書名

肉食文化と米食文化　過剰栄養の時代　　中公文庫　　

著者名 鯖田 豊之／著
出版者 中央公論社
出版年月 1988.7

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1 ふしこ3210772046361/ｻ/文庫一般図書一般貸出在庫　  ○
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書誌詳細

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タイトルコード 1001000200293
書誌種別 図書
書名 肉食文化と米食文化　過剰栄養の時代　　中公文庫　　
書名ヨミ ニクショク ブンカ ト ベイショク ブンカ　
著者名 鯖田 豊之／著
著者名ヨミ サバタ トヨユキ
出版者 中央公論社
出版年月 1988.7
ページ数 240p
大きさ 16cm
分類記号 498.5
分類記号 498.5
ISBN 4-12-201534-0
件名 食品
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 肉食による過剰栄養の肥満が深刻な社会問題となり、低カロリーの日本食の見なおしが盛んな欧米諸国。一方、“米バナレ”“魚バナレ”で食生活の洋風化にひたすら邁進する日本。飽食の時代のこれからの日本及び欧米諸国の在るべき食生活を模索する、異色の食文化論。
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