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書誌情報

雑誌名

料理王国

巻号名 2023年10月号 通巻330号
通番 00330
発行日 20230906
出版者 JFLAホールディングス

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書誌詳細

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タイトルコード 2998000377293
巻号名 2023年10月号 通巻330号
通番 00330
発行日 20230906
特集記事 日本料理の歴史と系譜が丸わかり
出版者 JFLAホールディングス

(他の紹介)内容紹介 地球は美しい色で満ちあふれている。自然がつくりだす色彩と地球の入門書。にじいろの鉱物・植物・動物が３４５。決定版。
(他の紹介)目次 ０１　赤の章
０２　橙の章
０３　黄の章
０４　緑の章
０５　青の章
０６　藍の章
０７　紫の章
０８　白灰黒の章
(他の紹介)著者紹介 茜 灯里
　作家・科学ジャーナリスト／博士（理学）・獣医師。東京生まれ。東京大学理学部地球惑星物理学科卒業、朝日新聞記者、宝石鑑定鑑別機関勤務を経て、東京大学大学院理学系研究科地球惑星科学専攻博士課程修了。東京大学農学部獣医学課程卒業。東京大学、立命館大学などで教鞭をとる。東京大学総合研究博物館勤務時に鉱物の色の研究、展示に携わる。宝石学の資格はＧＩＡ．ＧＧ、ＦＧＡを所有。ＦＧＡではＤｉｐｌｏｍａ　Ｔｒａｄｅ　Ｐｒｉｚｅ（最優秀賞）を受賞。小説に第２４回日本ミステリー文学大賞新人賞受賞作『馬疫』（２０２１年、光文社）がある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

1 日本料理の歴史と系譜が丸わかり
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