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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
図書情報館 | 1310143761 | 588.3/ダ/ | 2階図書室 | 509 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001271054 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
ダンデライオンのチョコレート カカオ豆からレシピまでビーントゥバーの本 |
| 書名ヨミ |
ダンデライオン ノ チョコレート |
| 著者名 |
トッド・マソニス/著
|
| 著者名ヨミ |
トッド マソニス |
| 著者名 |
グレッグ・ダレサンドレ/著 |
| 著者名ヨミ |
グレッグ ダレサンドレ |
| 著者名 |
リサ・ヴェガ/著 |
| 著者名ヨミ |
リサ ヴェガ |
| 出版者 |
新泉社
|
| 出版年月 |
2018.5 |
| ページ数 |
365p |
| 大きさ |
25cm |
| 分類記号 |
588.34
|
| 分類記号 |
588.34
|
| ISBN |
4-7877-1808-2 |
| 内容紹介 |
豆からチョコレートを作る方法、原材料やチョコレート・メーキングのプロセス…。クラフトチョコレート・シーンをリードする「ダンデライオン・チョコレート」のすべてを明かす。カフェで人気のメニュー30レシピも紹介する。 |
| 件名 |
チョコレート |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
アウトカム、介護度改善、リハビリ、採用、OJT…安定経営から基本ケアまで、知識と技術を網羅!3千人以上の介護度を改善させたノウハウを伝授!2024年度介護保険法に対応。 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 介護サービスは「自立支援・重度化防止」へと大きく転換している 第2章 大淘汰時代に生き延びるために必要な、経営の視点 第3章 介護の専門性を考える 第4章 自立支援介護の実践 第5章 介護業界、介護保険制度が抱える解決すべき課題 第6章 2024(令和6)年度介護報酬改定は、自立支援・重度化防止の土台固め |
| (他の紹介)著者紹介 |
森 剛士 自立支援特化型デイサービス、株式会社ポラリス代表取締役。外科医、リハビリ医を経て、高齢者・慢性期リハビリテーション専門のクリニックを兵庫県宝塚市に開設。地域密着型の社会貢献事業を目指して、自立支援介護に特化したデイサービスを国内74か所(2024年6月現在)に展開する。一般社団法人日本自立支援介護・パワーリハ学会理事、一般社団法人日本デイサービス協会理事長、一般社団法人日本ケアテック協会常務理事(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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