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書名

誰も知らない「無添加」のカラクリ　　　青春新書INTELLIGENCE　　

著者名 西島 基弘／著
出版者 青春出版社
出版年月 2013.5

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1 中央図書館0119221505498.5/ﾆ/１階新書81一般図書一般貸出在庫　  ○
2 東札幌4013165032498.5/ﾆ/新書14一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000663683
書誌種別 図書
書名 誰も知らない「無添加」のカラクリ　　　青春新書INTELLIGENCE　　
書名ヨミ ダレモ シラナイ ムテンカ ノ カラクリ　
著者名 西島 基弘／著
著者名ヨミ ニシジマ モトヒロ
出版者 青春出版社
出版年月 2013.5
ページ数 189p
大きさ 18cm
分類記号 498.519
分類記号 498.519
ISBN 4-413-04397-7
内容紹介 保存料無添加、カロリーオフ、厚生労働省認可…。「食の安全」を守る最前線の立場から見た「誤解の多い食品のカラクリ」と、世間に氾濫する食の情報に振り回されない正しい知識と科学に基づいた正確な情報を多数紹介する。
著者紹介 東京薬科大学卒業。東京都立衛生研究所(現・東京都健康・安全研究センター)生活科学部長等を経て、実践女子大学名誉教授。食品添加物や残留農薬など、食品における化学物質研究の第一人者。
件名 食品添加物、食品表示
言語区分 日本語
書評掲載紙 朝日新聞

(他の紹介)内容紹介 信頼と伝統を受け継ぎ判例・学説の現在の到達点を示す新時代のコンメンタール。本巻は、民法第３編　債権／第２章　契約「第５節　消費貸借」「第６節　使用貸借」「第７節　賃貸借」を扱う。
(他の紹介)目次 第３編　債権（契約）


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