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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
図書情報館 | 1310413933 | 383.8/ｲ/ | ２階図書室 | 517 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001440772 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
中国料理と近現代日本 食と嗜好の文化交流史 慶應義塾大学東アジア研究所叢書 |
| 書名ヨミ |
チュウゴク リョウリ ト キンゲンダイ ニホン |
| 著者名 |
岩間 一弘／編著
|
| 著者名ヨミ |
イワマ カズヒロ |
| 出版者 |
慶應義塾大学出版会
|
| 出版年月 |
2019.12 |
| ページ数 |
5,381p |
| 大きさ |
22cm |
| 分類記号 |
383.822
|
| 分類記号 |
383.822
|
| ISBN |
4-7664-2643-4 |
| 内容紹介 |
ユニークに発展した日本の中国料理の特色を、歴史学・文化人類学などの観点から浮き彫りにし、さらに中国料理を通して見える東アジアの多様な文化交流とその社会的背景の変容を明らかにする。 |
| 著者紹介 |
1972年生まれ。慶應義塾大学文学部教授。 |
| 件名 |
料理(中国)、食生活 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
デザイン業界を牽引する２０名のクリエイター。そのストーリーで心得る一流の仕事。オリエンテーションで得ている大切なこと。課題解決のためのリサーチとメソッド。それぞれのデザインメイキング。創意・独創力のための日常のインプット。 |
| (他の紹介)目次 |
１ 池越顕尋（ＧＷＧ ｉｎｃ．）
２ いのうえよしひろ（Ｇｉｏｔｔｏｇｒａｐｈｉｃａ）
３ 内田喜基（ｃｏｓｍｏｓ）
４ 大橋謙譲（ＣＨＥＲＲＹ）
５ 加藤秀幸（ｇｒｉｎｄｈｏｕｓｅ）
６ 甲谷一（Ｈａｐｐｙ ａｎｄ Ｈａｐｐｙ）
７ 菊池志帆（Ｎｅｎｄｅｓｉｇｎ）
８ 木村浩康（Ｒｈｉｚｏｍａｔｉｋｓ／Ｆｌｏｗｐｌａｔｅａｕｘ）
９ 小猿啓太（ＳＴＵＤＩＯ ＤＥＴＡＩＬＳ Ｉｎｃ．）
１０ 柴谷麻以
１１ 新村則人（ｇａｒｄｅｎ）
１２ 武田厚志（ＳＯＵＶＥＮＩＲ ＤＥＳＩＧＮ ＩＮＣ．）
１３ 田中雄一郎（ＱＵＡ ＤＥＳＩＧＮ ｓｔｙｌｅ）
１４ 田渕将吾（Ｓ５ Ｓｔｕｄｉｏｓ）
１５ ＤＯＤＯ ＤＥＳＩＧＮ
１６ 徳田祐司（ｃａｎａｒｉａ）
１７ 直地はるみ（ａｓｓｏｃｉｅ ｐｄ）
１８ 野間真吾（ＮＯＭＡ Ｉｎｃ．）
１９ 花原正基（ＳＯＡＲ ＮＹ）
２０ 柳圭一郎（Ｈａｒａｊｕｋｕ ＤＥＳＩＧＮ Ｉｎｃ．） |
内容細目表
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