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書名

銀座小十の盛り付けの美学　徹底図解進化する日本料理とは何か　　　　

著者名 奥田 透／著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2023.3

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1 元町3013230564596.2/ｵ/新着図書5A一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001752139
書誌種別 図書
書名 銀座小十の盛り付けの美学　徹底図解進化する日本料理とは何か　　　　
書名ヨミ ギンザ コジュウ ノ モリツケ ノ ビガク　
著者名 奥田 透／著
著者名ヨミ オクダ トオル
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2023.3
ページ数 223p
大きさ 26cm
分類記号 596.21
分類記号 596.21
ISBN 4-416-52353-7
内容紹介 味は変わらなくとも、盛り方ひとつで魅せることができる。それが料理人の技量-。人気日本料理店「銀座小十」の奥田透が、伝えたい盛り付けのテクニックを解説。器の選び方なども掲載する。
著者紹介 静岡県静岡市生まれ。静岡に「春夏秋冬花見小路」を開店。銀座に移り「銀座小十」をオープン。著書に「日本料理銀座小十」「日本料理は、なぜ世界から絶賛されるのか」など。
件名 料理(日本)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 留学、駐在、起業。気候、時差、歴史、家探し、子育て、教育まで、アメリカ生活のリアルを網羅！アメリカ生活の不安を解消！失敗しないための準備と心構え。異文化コミュニケーションのコツも満載！アメリカ人とスムースに付き合うためのヒント。
(他の紹介)目次 １　アメリカを知ろう―一般的知識と文化（アメリカの地理
アメリカの背景と人々
アメリカの政治）
２　アメリカへ行こう―出発前の準備（ビザか永住権／市民権か？
交通機関
コミュニケーション
宿泊
レストラン
ショッピング
アクティビティ）
３　アメリカに住もう―暮らしの常識（住宅
ファイナンス
車
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食事
家族
教育
冠婚葬祭）
(他の紹介)著者紹介 ノストランド，ダニエル・ヴァン
　ワシントン大学セントルイス校を卒業後、英文法や英文読解に関する教科書を共著で執筆。また、アメリカの家庭教師派遣会社に勤務し、英語、歴史、経済のカリキュラムを組み立てるとともに教材の執筆に当たる。現在は、日本の受験対策会社向けにテストコンテンツを作成するほか、アメリカ人学生向けにライティング指導を提供する会社を設立。妻と愛犬とともに南カリフォルニアに住み、バスケットボールとバラ園の手入れを楽しんでいる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
八町 晶子
　奈良県出身。立命館大学英米文学科卒業。シアトル留学とニューヨークでの会社員を経験し、帰国後は翻訳業に携わる。地球の未来を照らすような本を届けるのが夢。やまねこ翻訳クラブ会員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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