検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
レファレンス情報は0件です

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報

書名

西洋菓子彷徨始末　洋菓子の日本史　　　　

著者名 吉田 菊次郎／著
出版者 朝文社
出版年月 2006.2

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

マイ本棚へ追加ログインメモ

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116960840383.8/ﾖ/１階図書室47A一般図書一般貸出在庫　  ○
2 西岡5012501341383/ﾖ/図書室5一般図書一般貸出在庫　  ○

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

2024
【恋か隠居か】 恋か隠居か
佐伯 泰英／著 【…2024年 9月号 通巻1611号】 …2024年 9月号 通巻1611号
 【…2024年 2月号 通巻1604号】 …2024年 2月号 通巻1604号
 【…2024年 3月号 通巻1605号】 …2024年 3月号 通巻1605号
 【…2024年10月号 通巻1612号】 …2024年10月号 通巻1612号
 【暮しの手帖　2024年 4- 5月…】 暮しの手帖　2024年 4- 5月…
 【…2024年 8月号 通巻1610号】 …2024年 8月号 通巻1610号
 【…2024年12月号 通巻1614号】 …2024年12月号 通巻1614号
 【罪の年輪】 罪の年輪
堂場 瞬一／著 【暮しの手帖　2024年 6- 7月…】 暮しの手帖　2024年 6- 7月…
 【クロワッサン　2024年 4月25…】 クロワッサン　2024年 4月25…
 【クロワッサン　2024年 3月10…】 クロワッサン　2024年 3月10…
 【クロワッサン　2024年 1月25…】 クロワッサン　2024年 1月25…
 【クロワッサン　2024年10月10…】 クロワッサン　2024年10月10…
 【クロワッサン　2024年 5月25…】 クロワッサン　2024年 5月25…
 【クロワッサン　2024年12月25…】 クロワッサン　2024年12月25…
 【クロワッサン　2024年 5月10…】 クロワッサン　2024年 5月10…
 【文…2024年 4月号 102巻4号】 文…2024年 4月号 102巻4号
 【クロワッサン　2024年11月25…】 クロワッサン　2024年11月25…
 【ハル…2024年 5月号 通巻97号】 ハル…2024年 5月号 通巻97号
 【文…2024年 7月号 102巻7号】 文…2024年 7月号 102巻7号
 【クロワッサン　2024年 2月25…】 クロワッサン　2024年 2月25…
 【クロワッサン　2024年11月10…】 クロワッサン　2024年11月10…
 【ハル…2024年 4月号 通巻96号】 ハル…2024年 4月号 通巻96号
 【クロワッサン　2024年 7月10…】 クロワッサン　2024年 7月10…
 【文…2024年 9月号 102巻9号】 文…2024年 9月号 102巻9号
 【文…2024年 6月号 102巻6号】 文…2024年 6月号 102巻6号
 【文…2024年 8月号 102巻8号】 文…2024年 8月号 102巻8号
 【文…2024年 3月号 102巻3号】 文…2024年 3月号 102巻3号
 【クロワッサン　2024年 2月10…】 クロワッサン　2024年 2月10…
 【クロワッサン　2024年10月25…】 クロワッサン　2024年10月25…
 【ハル…2024年 3月号 通巻95号】 ハル…2024年 3月号 通巻95号
 【クロワッサン　2024年 6月10…】 クロワッサン　2024年 6月10…
 【…2024年12月号 102巻12号】 …2024年12月号 102巻12号
 【…2024年11月号 102巻11号】 …2024年11月号 102巻11号
 【文…2024年 5月号 102巻5号】 文…2024年 5月号 102巻5号
 【文…2024年 2月号 102巻2号】 文…2024年 2月号 102巻2号
 【クロワッサン　2024年 8月25…】 クロワッサン　2024年 8月25…
 【クロワッサン　2024年 9月10…】 クロワッサン　2024年 9月10…
 【クロワッサン　2024年 8月10…】 クロワッサン　2024年 8月10…
 【ハル…2024年 7月号 通巻99号】 ハル…2024年 7月号 通巻99号
 【うつ蟬　：　長編時代小説書下ろし】 うつ蟬　：　長編時代小説書下ろし
辻堂 魁／著 【文…2024年 1月号 102巻1号】 文…2024年 1月号 102巻1号
 【ハル…2024年 2月号 通巻94号】 ハル…2024年 2月号 通巻94号
 【ハ…2024年 9月号 通巻101号】 ハ…2024年 9月号 通巻101号
 【実は、拙者は。　：　書き下ろし長編…】 実は、拙者は。　：　書き下ろし長編…
白蔵 盈太／著 【N…2024年 2月号 通巻738号】 N…2024年 2月号 通巻738号
 【…2024年10月号 102巻10号】 …2024年10月号 102巻10号
 【N…2024年 9月号 通巻745号】 N…2024年 9月号 通巻745号
 【ハ…2025年 1月号 通巻105号】 ハ…2025年 1月号 通巻105号
760.4　760.4
【音楽はお好きですか?続続】 音楽はお好きですか?続続
藤岡 幸夫／著 【音の世界のそのことを】 音の世界のそのことを
吉田 秀和／著 【《アッキーにくらくら》セレクション…】 《アッキーにくらくら》セレクション…
加藤 明久／著 【ジョン・ケージ 小鳥たちのために】 ジョン・ケージ 小鳥たちのために
ジョン・ケージ／… 【おしえて!そがさんここが知りたいク…】 おしえて!そがさんここが知りたいク…
曽我 大介／著 【音盤の来歴　：　針を落とす日々】 音盤の来歴　：　針を落とす日々
榎本 空／著 【音楽も人を救うことができる】 音楽も人を救うことができる
皆川 達夫／著,… 【音の本を読もう　：　音と芸術をめぐ…】 音の本を読もう　：　音と芸術をめぐ…
金子 智太郎／編… 【<死>からはじまるクラシック音楽入…】 <死>からはじまるクラシック音楽入…
樫辺 勒／著 【日本のクラシック音楽は歪んでいる　…】 日本のクラシック音楽は歪んでいる　…
森本 恭正／著 【音楽と思索の廻廊】 音楽と思索の廻廊
梅津 時比古／著 【音楽と生命】 音楽と生命
坂本 龍一／著,… 【そこにはいつも、音楽と言葉があった】 そこにはいつも、音楽と言葉があった
林田 直樹／著 【思わずクラシックを聴きたくなる雑学…】 思わずクラシックを聴きたくなる雑学…
鈴木 陽／著 【演奏する喜び、考える喜び】 演奏する喜び、考える喜び
チャールズ・ロー… 【演奏家が語る音楽の哲学】 演奏家が語る音楽の哲学
大嶋 義実／著 【音楽はお好きですか?続】 音楽はお好きですか?続
藤岡 幸夫／著 【花を聴く花を読む】 花を聴く花を読む
青柳 いづみこ／… 【薈庭楽話】 薈庭楽話
徳川 頼貞／著,… 【音楽はお好きですか?[正]】 音楽はお好きですか?[正]
藤岡 幸夫／著 【音楽のよろこび】 音楽のよろこび
吉田 秀和／著 【音楽の危機　：　《第九》が歌えなく…】 音楽の危機　：　《第九》が歌えなく…
岡田 暁生／著 【ぼくの好きな音楽。】 ぼくの好きな音楽。
 【グルーヴ!　：　「心地よい」演奏の…】 グルーヴ!　：　「心地よい」演奏の…
堀米 ゆず子／著… 【音楽が本になるとき　：　聴くこと・…】 音楽が本になるとき　：　聴くこと・…
木村 元／著 【新名曲解体新書　：　佐伯茂樹の本】 新名曲解体新書　：　佐伯茂樹の本
佐伯 茂樹／[著… 【音楽と出会う　：　21世紀的つきあ…】 音楽と出会う　：　21世紀的つきあ…
岡田 暁生／著 【エレベーター・ミュージック・イン・…】 エレベーター・ミュージック・イン・…
田中 雄二／著 【サステナブル・ミュージック　：　こ…】 サステナブル・ミュージック　：　こ…
若尾 裕／著 【音のかなたへ】 音のかなたへ
梅津 時比古／著 【演奏史譚1954/55　：　クラシ…】 演奏史譚1954/55　：　クラシ…
山崎 浩太郎／著 【音楽と美術のあいだ】 音楽と美術のあいだ
大友 良英／著 【柴田南雄 音楽会の手帖】 柴田南雄 音楽会の手帖
柴田 南雄／著 【久石譲音楽する日乗】 久石譲音楽する日乗
久石 譲／著 【A.E.あるいは希望をうたうこと　…】 A.E.あるいは希望をうたうこと　…
新実 徳英／著 【音楽に自然を聴く】 音楽に自然を聴く
小沼 純一／著 【伊福部昭綴る　：　伊福部昭論文・…2】 伊福部昭綴る　：　伊福部昭論文・…2
伊福部 昭／著,… 【Ａｂｓｏｌｕｔｅｌｙ　ｏｎ　ｍｕｓ…】 Ａｂｓｏｌｕｔｅｌｙ　ｏｎ　ｍｕｓ…
Ｓｅｉｊｉ　Ｏｚ… 【耳の渚】 耳の渚
池辺 晋一郎／著 【ハリネズミの耳　：　音楽随想】 ハリネズミの耳　：　音楽随想
新保 祐司／著 【これを聴け】 これを聴け
アレックス・ロス… 【学校で教えてくれない音楽】 学校で教えてくれない音楽
大友 良英／著 【どこまでがドビュッシー?　：　楽譜…】 どこまでがドビュッシー?　：　楽譜…
青柳 いづみこ／… 【人はともだち、音もともだち　：　池…】 人はともだち、音もともだち　：　池…
池辺 晋一郎／著 【小澤征爾さんと、音楽について話をす…】 小澤征爾さんと、音楽について話をす…
小澤 征爾／著,… 【音楽辞典　：　ブルー・アイランド版】 音楽辞典　：　ブルー・アイランド版
青島 広志／著 【親のための新しい音楽の教科書】 親のための新しい音楽の教科書
若尾 裕／著 【60歳からいきいきと輝く音楽生活の…】 60歳からいきいきと輝く音楽生活の…
新堀 寛己／著 【ノイズ/ミュージック　：　歴史・方…】 ノイズ/ミュージック　：　歴史・方…
ポール・ヘガティ… 【音楽の力を信じて　：　「音楽教育ヴ…】 音楽の力を信じて　：　「音楽教育ヴ…
教育芸術社広報・…
音楽
【90年代ヴィジュアル系ロック名盤1…】 90年代ヴィジュアル系ロック名盤1…
冬将軍／著 【名画で読む「音楽の秘密」】 名画で読む「音楽の秘密」
中野 京子／著 【イヤー・オブ・ワンダー　：　365…】 イヤー・オブ・ワンダー　：　365…
クレメンシー・バ… 【音楽史事典】 音楽史事典
日本音楽学会／編 【ゲーム音楽で世界を拡げる人たち　：…】 ゲーム音楽で世界を拡げる人たち　：…
飴尾 拓朗／著 【まんが音楽の歴史3】 まんが音楽の歴史3
ひの まどか／監… 【音楽と科学　：　心地よくひびく和音…】 音楽と科学　：　心地よくひびく和音…
 【音楽はお好きですか?続続】 音楽はお好きですか?続続
藤岡 幸夫／著 【ヒップホップ名盤100】 ヒップホップ名盤100
小林 雅明／著 【PMF2025 official …】 PMF2025 official …
パシフィック・ミ… 【共鳴するコード、SuperColl…】 共鳴するコード、SuperColl…
田所 淳／著 【音楽大学・高校学校案内　：…2026】 音楽大学・高校学校案内　：…2026
 【音楽ビジネス　：　歌を聴くのが好き…】 音楽ビジネス　：　歌を聴くのが好き…
鈴木 貴歩／著 【ショパンとショパン・コンクール　：…】 ショパンとショパン・コンクール　：…
音楽の友／編 【ブラック・ウイメンズ・カルチャー　…】 ブラック・ウイメンズ・カルチャー　…
臼井 雅美／著 【音の世界のそのことを】 音の世界のそのことを
吉田 秀和／著 【《アッキーにくらくら》セレクション…】 《アッキーにくらくら》セレクション…
加藤 明久／著 【超楽器】 超楽器
鷲田 清一／編,… 【まんが音楽の歴史2】 まんが音楽の歴史2
ひの まどか／監… 【オアシスとブリット・ポップ完全版】 オアシスとブリット・ポップ完全版
和久井 光司／責… 【都市のリズム　：　旅する音楽、人、…】 都市のリズム　：　旅する音楽、人、…
石橋 純／編著,… 【ゼロから分かる!聴けば聴くほど、楽…】 ゼロから分かる!聴けば聴くほど、楽…
伊藤 嘉章／監修… 【昭和歌謡イイネ!】 昭和歌謡イイネ!
横山 剣／著 【梅津時比古セレクション1】 梅津時比古セレクション1
梅津 時比古／著 【伝記世界の大作曲家　：　15人の偉…】 伝記世界の大作曲家　：　15人の偉…
ひの まどか／監… 【機械仕掛けの音楽誌　：　自動人形は…】 機械仕掛けの音楽誌　：　自動人形は…
長屋 晃一／著 【日本人のための音楽療法】 日本人のための音楽療法
牧野 英一郎／著 【ピアノ曲名盤鑑定百科】 ピアノ曲名盤鑑定百科
吉井 亜彦／著 【すばらしいクラシック音楽　：　涙が…】 すばらしいクラシック音楽　：　涙が…
車田 和寿／著 【ミュージックシティで暮らそう　：　…】 ミュージックシティで暮らそう　：　…
シェイン・シャピ… 【いま聴く!クラシック新名盤】 いま聴く!クラシック新名盤
松本 大輔／著 【すごすぎる音楽の図鑑　：　音のひみ…】 すごすぎる音楽の図鑑　：　音のひみ…
反田 恭平／監修… 【ジョン・ケージ 小鳥たちのために】 ジョン・ケージ 小鳥たちのために
ジョン・ケージ／… 【黒澤明の音楽　：　鈴木静一、服部正…】 黒澤明の音楽　：　鈴木静一、服部正…
小林 淳／著 【パシフィックミュージックフ…2025】 パシフィックミュージックフ…2025
 【おしえて!そがさんここが知りたいク…】 おしえて!そがさんここが知りたいク…
曽我 大介／著 【演奏会を成功させる「舞台の作法」　…】 演奏会を成功させる「舞台の作法」　…
賀内 隆弘／著 【新クラシック・コンサート制作の基礎…】 新クラシック・コンサート制作の基礎…
日本クラシック音… 【クラシック音楽への招待　：　子ども…】 クラシック音楽への招待　：　子ども…
飯田 有抄／著 【ブラック・カルチャー　：　大西洋を…】 ブラック・カルチャー　：　大西洋を…
中村 隆之／著 【名曲が語る名画】 名曲が語る名画
永井 龍之介／監… 【ジャズな映画名作100ガイド】 ジャズな映画名作100ガイド
 【和楽器のルーツをさぐる!おもしろ日…】 和楽器のルーツをさぐる!おもしろ日…
釣谷 真弓／著 【Pacific Music…2025】 Pacific Music…2025
 【マンガでわかるクラシック音楽の歴史…】 マンガでわかるクラシック音楽の歴史…
やまみち ゆか／… 【音盤の来歴　：　針を落とす日々】 音盤の来歴　：　針を落とす日々
榎本 空／著 【芥川也寸志とその時代　：　戦後日本…】 芥川也寸志とその時代　：　戦後日本…
藤原 征生／著 【戦争と音楽　：　京極高鋭、動員と和…】 戦争と音楽　：　京極高鋭、動員と和…
古川 隆久／著 【ライブミュージックの社会学】 ライブミュージックの社会学
南田 勝也／編著 【近代日本と西洋音楽理論　：　グロー…】 近代日本と西洋音楽理論　：　グロー…
西田 紘子／編著…

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1006600301966
書誌種別 図書
書名 西洋菓子彷徨始末　洋菓子の日本史　　　　
書名ヨミ セイヨウ ガシ ホウコウ シマツ　
著者名 吉田 菊次郎／著
著者名ヨミ ヨシダ キクジロウ
版表示 増補改訂版
出版者 朝文社
出版年月 2006.2
ページ数 383p
大きさ 22cm
分類記号 383.81
分類記号 383.81
ISBN 4-88695-182-1
内容紹介 鉄砲とともに伝来したカステラ、コンペイトウ。明治開花期、鹿鳴館の夜会を飾った西洋菓子。さらに日本人向きに進化をとげた大正昭和の洋菓子。元祖カリスマパティシエが、専門家の独自な視点で研究した洋菓子の日本史。
著者紹介 1944年東京生まれ。明治大学商学部卒業後、フランス、スイスで製菓修行。帰国後、「ブールミッシュ」開業、同社社長。製菓、フード業界の要職も兼ねる。著書に「洋菓子事典」など。
件名 菓子-歴史
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 福地桜痴、四竈訥治、大田黒元雄、堀内敬三、河上徹太郎、吉田秀和、雑誌『音楽と文学』、『音楽之友』、芸大楽理科…。明治維新から１５０年余りの近現代史の中で音楽評論家とメディアはどう育まれたか？音楽評論そのものの意味を問い直す！
(他の紹介)目次 第１章　「音楽がわからない」音楽評論家―福地桜痴と『東京日日新聞』
第２章　学校音楽に期待をかける『音楽雑誌』―四竈訥治の時代
第３章　「一私人の一私言」を超える演奏批評―一八九八年（明治三一年）の『読売新聞』から
第４章　楽壇の画期としての同人雑誌―『音楽と文学』とその周辺
第５章　音楽評論家の社会的認知と音楽著作権―昭和初期の批評のすがた
第６章　「近代の超克」と大東亜共栄圏―総力戦体制下の洋楽と音楽雑誌の統廃合
第７章　アカデミズムとジャーナリズム―東京帝国大学美学美術史学科から東京芸術大学楽理科開設へ
第８章　「健全な聴取者」というヒューマニズム―遠山一行の音楽評論
第９章　「音楽的自我」を生きる―吉田秀和の評論活動


内容細目表

前のページへ
ページの先頭へ 図書館トップへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。