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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央区民 | 1113183030 | 596/コ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
太平百合原 | 2410335992 | 596/コ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 3 |
ふしこ | 3213070521 | 596/コ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000543607 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
麴の漬け物 |
| 書名ヨミ |
コウジ ノ ツケモノ |
| 著者名 |
伏木 暢顕/漬け物
|
| 著者名ヨミ |
フシキ ノブアキ |
| 著者名 |
イチカワ ヨウスケ/漬け物料理 |
| 著者名ヨミ |
イチカワ ヨウスケ |
| 出版者 |
主婦と生活社
|
| 出版年月 |
2012.6 |
| ページ数 |
95p |
| 大きさ |
25cm |
| 分類記号 |
596.3
|
| 分類記号 |
596.3
|
| ISBN |
4-391-14159-7 |
| 内容紹介 |
日本人の伝統食である「麴」と「漬け物」を組み合わせ、おいしくて健康によく、保存がきく伏木流漬け物の作り方を紹介。また、その漬け物からできる、野菜料理店店主イチカワヨウスケの簡単アレンジメニューも提案する。 |
| 著者紹介 |
日本の発酵文化伝承人。発酵食の魅力と調理法、活用法を説くため、都内を中心に各地で教室、講習会を開催。 |
| 件名 |
漬物、麴かび |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
「私はね、本屋という商売はもう終わった、と思っている人たちを見返したいんですよ」北海道から九州まで。全国の気骨ある書店を訪ね歩いたノンフィクション。 |
| (他の紹介)目次 |
序章 渇望―留萌ブックセンターby三省堂書店(北海道) 1章 日本一―今野書店(東京) 2章 ともに読む―定有堂書店(鳥取) 3章 たらいの水―ウィー東城店(広島) 4章 企む―ブックスキューブリック(福岡) 5章 本を売ることに賭ける―本屋Title(東京) 6章 本屋を植える―高久書店(静岡) 7章 次の人たち―双子のライオン堂(東京)汽水空港(鳥取)MINOU BOOKS(福岡) 終章 代わりのきかない場所―橙書店(熊本) |
内容細目表
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