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書誌情報

書名

イスラームの世界観 「移動文化」を考える  岩波現代文庫  

著者名 片倉 もとこ/著
出版者 岩波書店
出版年月 2008.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 清田5513891365382/カ/文庫22,23一般図書一般貸出在庫   ○
2 旭山公園通1213069618382/カ/文庫一般図書一般貸出在庫   ○

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佐藤 忠良
2011
596.22 596.22

書誌詳細

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タイトルコード 1008000002125
書誌種別 図書
書名 イスラームの世界観 「移動文化」を考える  岩波現代文庫  
書名ヨミ イスラーム ノ セカイカン 
著者名 片倉 もとこ/著
著者名ヨミ カタクラ モトコ
出版者 岩波書店
出版年月 2008.2
ページ数 5,237p
大きさ 15cm
分類記号 382.27
分類記号 382.27
ISBN 4-00-603161-9
件名 イスラム圏、遊牧民
言語区分 日本語
書評掲載紙 産経新聞 産経新聞

(他の紹介)内容紹介 料理用語を25のジャンルに整理。総画数順で約2700語を収録。見出し語は中国簡体字、繁体字も併記。広東語でのいい方掲載。ピンイン、部首別索引つき。
(他の紹介)目次 中国各地の料理
乾燥材料
動物性材料
魚介類・海草
エビ・カニ・イカの類
穀物と加工品
野菜
果物
きのこ
大豆加工品と豆類
ナッツ
香辛料・漢方薬
調味料
調理法
レシピ用語
切り方
調理器具
食器
酒
茶
ソフトドリンク
料理名の形容
料理
中国の料理店
宴席・マナー
(他の紹介)著者紹介 福冨 奈津子
 大阪府大阪市出身、大阪外国語大学中国語学科卒。辻静雄料理教育研究所研究主幹(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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