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書誌情報

書名

シェフに学ぶスーパーフード大麦の調理法 フレンチ、イタリアン、中国料理、パン、お菓子のレシピ+大麦の知識    

著者名 旭屋出版編集部/編
出版者 旭屋出版
出版年月 2017.4


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旭屋出版編集部
2017
021.2 021.2
著作権 電子図書館

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001158167
書誌種別 図書
書名 シェフに学ぶスーパーフード大麦の調理法 フレンチ、イタリアン、中国料理、パン、お菓子のレシピ+大麦の知識    
書名ヨミ シェフ ニ マナブ スーパー フード オオムギ ノ チョウリホウ 
著者名 旭屋出版編集部/編
著者名ヨミ アサヒヤ シュッパン ヘンシュウブ
出版者 旭屋出版
出版年月 2017.4
ページ数 207p
大きさ 27cm
分類記号 596.3
分類記号 596.3
ISBN 4-7511-1272-4
内容紹介 世界的にスーパーフードとして認められている大麦。フレンチ、イタリアン、中華料理から、パン、お菓子まで、オオムギの健康価値を生かしたプロのレシピを紹介する。大麦に関する基礎知識、科学的なデータも満載。
件名 料理、大麦
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 より望ましい知識共有の在り方を目指して。図書館資料のデジタル化とオンラインアクセスを求める流れが世界的に加速するなか、図書館がその本来的使命を果たすために、解決すべき課題とは。著作権法上の「絶版等資料」概念に着目し、類似概念とされるアウト・オブ・コマースの比較法研究を通じて、我が国の著作権法制への展望を示す本格的研究書。米国のデジタル貸出理論モデル(CDL)にも言及。
(他の紹介)目次 第1章 デジタル時代の図書館とアウト・オブ・コマース著作物(デジタル時代の図書館と著作権
アウト・オブ・コマース著作物
本書の目的と構成)
第2章 日本法(NDLによる所蔵資料のデジタル化(平成21年改正)
絶版等資料の図書館向け送信(平成24年改正) ほか)
第3章 EU法(2005年〜2011年のEUの関連政策動向
2011年MoU ほか)
第4章 米国法(図書館に関する権利制限規定
フェア・ユース ほか)
第5章 日本法における「絶版等資料」の再検討と今後の展望(アウト・オブ・コマース著作物概念
絶版等資料に係る日本法の今後の展望
残された課題)
(他の紹介)著者紹介 鈴木 康平
 人間文化研究機構人間文化研究創発センター研究員(特任准教授)、中央大学ELSIセンター客員研究員。筑波大学大学院図書館情報メディア研究科博士後期課程修了。博士(情報学)。特許庁意匠審査官、(株)情報通信総合研究所主任研究員を経て、2023年より現職。関心領域は、知識共有に関する社会制度(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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