蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
上質を追求した旬のラーメン 「饗くろ喜」の春夏秋冬
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| 著者名 |
黒木 直人／著
|
| 出版者 |
旭屋出版
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| 出版年月 |
2018.12 |
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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
図書情報館 | 1310297492 | 596.38/ｸ/ | ２階図書室 | 504 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001338332 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
上質を追求した旬のラーメン 「饗くろ喜」の春夏秋冬 |
| 書名ヨミ |
ジョウシツ オ ツイキュウ シタ シュン ノ ラーメン |
| 著者名 |
黒木 直人／著
|
| 著者名ヨミ |
クロキ ナオヒト |
| 出版者 |
旭屋出版
|
| 出版年月 |
2018.12 |
| ページ数 |
259p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
596.38
|
| 分類記号 |
596.38
|
| ISBN |
4-7511-1359-2 |
| 内容紹介 |
2016年11月〜2017年10月に「饗くろ喜」で期間限定で提供された、季節や旬を感じる限定麵、つけそば、和えそばを紹介。「饗くろ喜」の盛り付けの流儀や、丼の哲学なども語る。レシピ付き。 |
| 著者紹介 |
1971年東京生まれ。服部栄養専門学校卒業。2011年、東京・神田和泉町に「饗くろ喜」を開店。 |
| 件名 |
ラーメン(麵類) |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
経営改革で売上１０倍！営業利益率、驚異の５割超え！「一休．ｃｏｍ」急成長の原動力はデータと徹底的に向き合う姿勢にあり。さらば「勘と経験」を重視しがちな私。数字が苦手でも、文系でも、顧客データは生かせる。 |
| (他の紹介)目次 |
序章 まず知ってほしい「データドリブンは、ビジネスの話」
第１章 データを制するものがビジネスを制す
第２章 「掛け声だけ」で終わっている日本型データドリブン
第３章 データドリブン経営の本質
第４章 データドリブン経営の実装
第５章 データドリブン施策の具体例 |
| (他の紹介)著者紹介 |
榊 淳
株式会社一休代表取締役社長。慶應義塾大学大学院理工学研究科修了後、第一勧業銀行（現みずほ銀行）にて金融工学を駆使したトレーディング業務に従事。２００３年に米国スタンフォード大学院のサイエンティフィック・コンピューティング学科修士課程を修了後、約１０年間コンサルタントとして活躍。２０１３年、株式会社一休へ入社し、２０１６年には代表取締役社長に就任。２０２３年からはＬＩＮＥヤフー株式会社執行役員コマースカンパニートラベル統括本部長も務める。ほかにも、「国際医療ボランティア団体」特定非営利活動法人ジャパンハート理事や株式会社じげん社外取締役を務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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