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書誌情報

書名

普段着の和食がおいしい理由 二つ星の家庭料理レストランが伝える    

著者名 長谷川 在佑/著
出版者 新星出版社
出版年月 2022.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東月寒5213118812596/ハ/図書室一般図書一般貸出在庫   ○

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2022
498.39 498.39
起業

書誌詳細

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タイトルコード 1008001660477
書誌種別 図書
書名 普段着の和食がおいしい理由 二つ星の家庭料理レストランが伝える    
書名ヨミ フダンギ ノ ワショク ガ オイシイ ワケ 
著者名 長谷川 在佑/著
著者名ヨミ ハセガワ ザイユウ
出版者 新星出版社
出版年月 2022.3
ページ数 139p
大きさ 21cm
分類記号 596.21
分類記号 596.21
ISBN 4-405-09419-2
内容紹介 あさりの味噌汁、玉子焼き、ルーロー角煮、牛すじカレー、桜海老ごはん…。ミシュラン二つ星の家庭料理レストラン「傳」の店主・長谷川在佑が、みんなを笑顔にする「普段着の和食」のレシピを紹介する。
著者紹介 老舗料亭「神楽坂 うを徳」にて修業し、2008年「傳」を開店。
件名 料理(日本)
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 起業の方法を考えよう!(高校生や大学生でも熱意があれば起業できる!
自分一人だけで起業することもできる!?
多角的なアプローチを経てビジネスをスタートさせる
株式会社やNPO法人など企業の形態はさまざま
事業を進めるためには資金調達が不可欠
許可を受けないと開業できない事業もある
起業後も努力を重ね事業を軌道に乗せよう
知っておきたい!ビジネスで使うカタカナ語30)
起業家に聞いてみよう!(常識に疑問を持ち不便を解決。新しい「あたりまえ」をつくる―株式会社リブセンス 村上太一さん
地域の課題解決を追求する中でロボットを使った農業にたどり着いた―AGRIST株式会社 齋藤潤一さん
「誰に」「何を」「どうやって」売るかアイデアとマーケティングが起業のカギ―株式会社ICHIGO 近本あゆみさん)
(他の紹介)著者紹介 熊野 正樹
 神戸大学産官学連携本部教授。アントレプレナーシップセンター長。1973年富山県生まれ。同志社大学大学院商学研究科博士課程後期退学。博士(商学)。銀行、コンサルティング会社、TV番組制作会社、IT上場ベンチャー等を経て2005年に起業。同志社大学専任講師、崇城大学准教授、九州大学准教授を歴任。神戸大学起業部顧問、「とやまスタートアッププログラムin東京」監修。経済産業省「University Venture Grand Prix 2015」最優秀教員賞受賞。内閣府「第2回日本オープンイノベーション大賞」文部科学大臣賞受賞(2020)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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