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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

ファーブル   幼年伝記ものがたり  

著者名 小林 清之介/文   武部 本一郎/え
出版者 小峰書店
出版年月 1972.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117231928J28/フ/書庫2児童書一般貸出在庫  

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

小林 清之介 武部 本一郎
1972
673.973 673.973
相場 正一郎 飲食店 料理(西洋)-イタリア

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000397994
書誌種別 図書
書名 ファーブル   幼年伝記ものがたり  
書名ヨミ ファーブル 
著者名 小林 清之介/文
著者名ヨミ コバヤシ セイノスケ
著者名 武部 本一郎/え
著者名ヨミ タケベ モトイチロウ
出版者 小峰書店
出版年月 1972.8
ページ数 118p
大きさ 23cm
分類記号 289.3
分類記号 289.3
ISBN 4-338-02017-2
件名 Fabre Jean Henri
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「美味しい匂いがするレストランをつくりたい」カルチャーをつくるイタリアンレストラン・LIFE(ライフ)20年の物語。創業20年後の生存率0.3%と言われる飲食業界。競争激しい東京・代々木で20年もの長き間、個人経営のイタリアンレストランを続けている相場正一郎。イタリア語も一切話せず、何の頼りもないまま18歳で単身イタリアに渡り料理修行。帰国後28歳で自身がオーナーのイタリアンレストランを立ち上げ、現在5店舗を運営する著者が、これまでの歩みを軽快かつ真摯な筆到で丁寧に綴りました。決して平坦ではなかった20年の歩み、レストラン運営で大切にしていること、スタッフの力を最大限に引き出す秘訣、LIFE名物メニュー誕生秘話、イタリアの食文化の話など、真摯にイタリアンと向き合ってきた著者だから書くことができたエピソードの数々は、エッセイながらまるで私小説のよう。物語を読み進めるうちに、一緒にイタリアンレストランという大海原を航海している感覚になります。
(他の紹介)目次 はじめに 美味しい匂いがするレストラン
イタリア料理修行
イタリアンレストランを作ろう
居心地のいい場所作り
A DAY IN THE LIFE
残したい味
イタリアンのたのしみ
スタッフたちの成長
個人店を続けるために
おわりに ライフという名のレストラン


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