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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
図書情報館 | 1310056922 | 596.35/ｶ/ | ２階図書室 | 520 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001137024 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
魚料理の教科書 この一冊で魚を極める |
| 書名ヨミ |
サカナリョウリ ノ キョウカショ |
| 著者名 |
川上 文代／著
|
| 著者名ヨミ |
カワカミ フミヨ |
| 出版者 |
新星出版社
|
| 出版年月 |
2017.3 |
| ページ数 |
223p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
596.35
|
| 分類記号 |
596.35
|
| ISBN |
4-405-09340-9 |
| 内容紹介 |
もっと魚料理を知りたい、極めたいという人のための教科書。魚介の人気メニューから青魚&まぐろ&さけ、白身魚、貝類、魚卵&白子まで、和洋中さまざまな料理を掲載し、豊富な手順写真で丁寧に解説します。 |
| 著者紹介 |
大阪阿倍野辻調理師専門学校卒業。デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室主宰。館山クッキング大使。食品メーカーの商品開発、レシピ考案も行う。著書に「たれとソースの早引き便利帳」他。 |
| 件名 |
料理-魚 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
やまはおおきくてそらはひろいんだ。ぼくと犬のくろが暮らす里山には、いきものがいっぱい！風にふかれ、空をみあげれば、うれしい心が、山をとぶ。絵本作家きくちちきが描く、命きらめくものがたり。 |
| (他の紹介)著者紹介 |
きくち ちき
１９７５年北海道生まれ。絵本作家。２０１３年『しろねこくろねこ』（Ｇａｋｋｅｎ）でブラチスラバ世界絵本原画展、金のりんご賞を受賞。２０１９年『もみじのてがみ』（小峰書店）で同展金牌を受賞。現在は神奈川のいろいろな生きものが暮らす里で、家族と山を眺めながら、創作をしている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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