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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0180347585 | KR318.5/シ/17 | 書庫6 | | 郷土資料 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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| (他の紹介)内容紹介 |
創業350周年。自然酒の蔵元が教える日本酒はもちろん、ワイン、ビールにも合う砂糖・乳製品不使用のうまみたっぷり絶品レシピ。 |
| (他の紹介)目次 |
塩麹(簡単おつまみ おつまみに便利な調味料 ヘルシーおつまみ 肉・魚のおつまみ スパイス&ハーブのおつまみ シメの一品) 酒粕(簡単おつまみ おつまみに便利な調味料 ヘルシーおつまみ 肉・魚のおつまみ チーズ風味のおつまみ シメの一品) 甘酒(簡単おつまみ おつまみに便利な調味料 ヘルシーおつまみ 肉・魚のおつまみ 韓国おつまみ シメの一品) |
| (他の紹介)著者紹介 |
寺田 聡美 江戸時代から続く、千葉県香取郡神崎町の造り酒屋「寺田本家」23代目の次女として生まれる。「寺田本家」は無農薬米、無添加、生〓造りの独自の自然酒醸造で知られる。マクロビオティックを学び、カフェ勤務などを経て、結婚後は家業を手伝う。醸造元で育ち、発酵を身近に感じてきたからこその発酵レシピが好評。2017年、寺田本家の敷地内に「発酵暮らし研究所&カフェ うふふ」をオープン。麹や酒粕を使ったおいしい料理とスイーツのほか、寺田本家の酒も味わえる。2児の母(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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