蔵書情報
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書誌情報
書名 |
塩麴・酒粕・甘酒でつくる寺田本家のおつまみ手帖
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著者名 |
寺田 聡美/著
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出版者 |
家の光協会
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出版年月 |
2023.10 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
図書情報館 | 1310658131 | 596/テ/ | 2階図書室 | 502 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001804941 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
塩麴・酒粕・甘酒でつくる寺田本家のおつまみ手帖 |
書名ヨミ |
シオコウジ サケカス アマザケ デ ツクル テラダ ホンケ ノ オツマミ テチョウ |
著者名 |
寺田 聡美/著
|
著者名ヨミ |
テラダ サトミ |
出版者 |
家の光協会
|
出版年月 |
2023.10 |
ページ数 |
111p |
大きさ |
21cm |
分類記号 |
596
|
分類記号 |
596
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ISBN |
4-259-56773-6 |
内容紹介 |
創業350周年の造り酒屋「寺田本家」が、塩麴・酒粕・甘酒を使ったおつまみレシピを紹介します。塩麴と甘酒で作るノンアルコールドリンクや、デザートも収録。日本酒はもちろん、ワイン、ビールにも合う絶品レシピが満載。 |
著者紹介 |
江戸時代から続く千葉県香取郡神崎町の造り酒屋「寺田本家」23代目の次女。マクロビオティックを学び、カフェ勤務などを経て、家業を手伝い、「発酵暮らし研究所&カフェうふふ」をオープン。 |
件名 |
料理、麴かび、酒かす、甘酒 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
創業350周年。自然酒の蔵元が教える日本酒はもちろん、ワイン、ビールにも合う砂糖・乳製品不使用のうまみたっぷり絶品レシピ。 |
(他の紹介)目次 |
塩麹(簡単おつまみ おつまみに便利な調味料 ヘルシーおつまみ 肉・魚のおつまみ スパイス&ハーブのおつまみ シメの一品) 酒粕(簡単おつまみ おつまみに便利な調味料 ヘルシーおつまみ 肉・魚のおつまみ チーズ風味のおつまみ シメの一品) 甘酒(簡単おつまみ おつまみに便利な調味料 ヘルシーおつまみ 肉・魚のおつまみ 韓国おつまみ シメの一品) |
(他の紹介)著者紹介 |
寺田 聡美 江戸時代から続く、千葉県香取郡神崎町の造り酒屋「寺田本家」23代目の次女として生まれる。「寺田本家」は無農薬米、無添加、生〓造りの独自の自然酒醸造で知られる。マクロビオティックを学び、カフェ勤務などを経て、結婚後は家業を手伝う。醸造元で育ち、発酵を身近に感じてきたからこその発酵レシピが好評。2017年、寺田本家の敷地内に「発酵暮らし研究所&カフェ うふふ」をオープン。麹や酒粕を使ったおいしい料理とスイーツのほか、寺田本家の酒も味わえる。2児の母(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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