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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
西岡 | 5013216493 | 588/ア/ | 図書室 | 7 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001316306 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
信州の日本酒と人 |
| 書名ヨミ |
シンシュウ ノ ニホンシュ ト ヒト |
| 著者名 |
朝日新聞長野総局/編著
|
| 著者名ヨミ |
アサヒ シンブン ナガノ ソウキョク |
| 出版者 |
川辺書林
|
| 出版年月 |
2018.10 |
| ページ数 |
199p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
588.52
|
| 分類記号 |
588.52
|
| ISBN |
4-906529-90-2 |
| 内容紹介 |
全国2位の酒蔵数を誇る長野県。日本酒の再興を質量の両面でリードする長野県内54の酒蔵の酒造りに携わる「人模様」と「酒模様」を活写する。『朝日新聞』長野県版の連載をもとに書籍化。 |
| 件名 |
清酒、清酒製造業 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
創業350周年。自然酒の蔵元が教える日本酒はもちろん、ワイン、ビールにも合う砂糖・乳製品不使用のうまみたっぷり絶品レシピ。 |
| (他の紹介)目次 |
塩麹(簡単おつまみ おつまみに便利な調味料 ヘルシーおつまみ 肉・魚のおつまみ スパイス&ハーブのおつまみ シメの一品) 酒粕(簡単おつまみ おつまみに便利な調味料 ヘルシーおつまみ 肉・魚のおつまみ チーズ風味のおつまみ シメの一品) 甘酒(簡単おつまみ おつまみに便利な調味料 ヘルシーおつまみ 肉・魚のおつまみ 韓国おつまみ シメの一品) |
| (他の紹介)著者紹介 |
寺田 聡美 江戸時代から続く、千葉県香取郡神崎町の造り酒屋「寺田本家」23代目の次女として生まれる。「寺田本家」は無農薬米、無添加、生〓造りの独自の自然酒醸造で知られる。マクロビオティックを学び、カフェ勤務などを経て、結婚後は家業を手伝う。醸造元で育ち、発酵を身近に感じてきたからこその発酵レシピが好評。2017年、寺田本家の敷地内に「発酵暮らし研究所&カフェ うふふ」をオープン。麹や酒粕を使ったおいしい料理とスイーツのほか、寺田本家の酒も味わえる。2児の母(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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