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書誌情報

書名

市民の声 広聴部門事業概要 平成29年度   

著者名 札幌市総務局広報部市民の声を聞く課/編集
出版者 札幌市総務局広報部市民の声を聞く課
出版年月 2018.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180347585KR318.5/シ/17書庫6郷土資料貸出禁止在庫   ×

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2019
148.4 148.4
料理 麴かび 酒かす 甘酒

書誌詳細

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タイトルコード 1008001309481
書誌種別 図書
書名 市民の声 広聴部門事業概要 平成29年度   
書名ヨミ シミン ノ コエ 
著者名 札幌市総務局広報部市民の声を聞く課/編集
著者名ヨミ サッポロシ ソウムキョク コウホウブ シミン ノ コエ オ キクカ
出版者 札幌市総務局広報部市民の声を聞く課
出版年月 2018.9
ページ数 101p
大きさ 30cm
分類記号 318.5
分類記号 318.5
件名 札幌市-政治・行政、公聴
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 創業350周年。自然酒の蔵元が教える日本酒はもちろん、ワイン、ビールにも合う砂糖・乳製品不使用のうまみたっぷり絶品レシピ。
(他の紹介)目次 塩麹(簡単おつまみ
おつまみに便利な調味料
ヘルシーおつまみ
肉・魚のおつまみ
スパイス&ハーブのおつまみ
シメの一品)
酒粕(簡単おつまみ
おつまみに便利な調味料
ヘルシーおつまみ
肉・魚のおつまみ
チーズ風味のおつまみ
シメの一品)
甘酒(簡単おつまみ
おつまみに便利な調味料
ヘルシーおつまみ
肉・魚のおつまみ
韓国おつまみ
シメの一品)
(他の紹介)著者紹介 寺田 聡美
 江戸時代から続く、千葉県香取郡神崎町の造り酒屋「寺田本家」23代目の次女として生まれる。「寺田本家」は無農薬米、無添加、生〓造りの独自の自然酒醸造で知られる。マクロビオティックを学び、カフェ勤務などを経て、結婚後は家業を手伝う。醸造元で育ち、発酵を身近に感じてきたからこその発酵レシピが好評。2017年、寺田本家の敷地内に「発酵暮らし研究所&カフェ うふふ」をオープン。麹や酒粕を使ったおいしい料理とスイーツのほか、寺田本家の酒も味わえる。2児の母(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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