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書誌情報

書名

現地発・台湾ルーローハンとお米料理 台湾料理と食文化に魅せられ移住した料理研究家による本場のレシピ集    

著者名 小河 知惠子/著
出版者 春陽堂書店
出版年月 2022.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 西岡5013095459596.3/オ/大型本7一般図書一般貸出貸出中  ×

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2023
ノルウェー-歴史 世界大戦(第二次) ナチス 都市計画-ノルウェー

書誌詳細

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タイトルコード 1008001702268
書誌種別 図書
書名 現地発・台湾ルーローハンとお米料理 台湾料理と食文化に魅せられ移住した料理研究家による本場のレシピ集    
書名ヨミ ゲンチハツ タイワン ルーローハン ト オコメ リョウリ 
著者名 小河 知惠子/著
著者名ヨミ オガワ チエコ
出版者 春陽堂書店
出版年月 2022.8
ページ数 93p
大きさ 26cm
分類記号 596.3
分類記号 596.3
ISBN 4-394-77006-0
内容紹介 台湾料理と食文化に魅せられ移住した料理研究家・小河知惠子による本場のレシピ集。定番のルーローハンから、食堂やお弁当でおなじみのごはん、おかゆ、もち米料理、米粉料理、スープ、おかず、デザートの作り方を紹介します。
著者紹介 台湾料理研究家。本物の台湾料理や食文化を研究、紹介。商品開発、雑誌や新聞へのレシピ提供、テレビ出演などを行う。
件名 米飯、料理(中国)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 魚を見るのも食べるのも100倍楽しくなる!!海の問題がもっと「自分ごと」になる。おさかなの先生、すーさんと学ぼう!SDGs目標14「海の豊かさを守ろう」と深く結びついた授業です。子どもたちの生活に身近なお話&イラスト満載!ふりがな付(小5以上向け)。
(他の紹介)目次 1時間目 マグロがみんなの食卓に来るまで
2時間目 漁師さんはどうやって魚をとるの?
3時間目 魚の値段はどうやってつけられる?
4時間目 日本の海はなぜゆたか?
5時間目 ぼくたちは海とともにくらしてきた
6時間目 未来のおさかなを考えよう
(他の紹介)著者紹介 鈴木 允
 日本サステナブルシーフード協会代表/「おさかな小学校」校長。1980年、東京都生まれ。10代の頃から食糧問題に関心を持つ。京都大学総合人間学部在学中「魚が減っている」という漁業の問題を知り、漁師見習いの生活を体験する。卒業後は、水産卸売会社のセリ人として築地市場で8年間働く。さらに東京大学大学院農学生命科学研究科で学びながら、国際的な非営利団体MSC(Marine Stewardship Council海洋管理協議会)の日本事務所に入り、全国の漁協や行政団体をまわって、認証プログラムとMSC「海のエコラベル」を広める活動に尽力。 2019年6月には「日本漁業認証サポート」を設立。宮城県気仙沼市にも拠点をおき、持続可能な漁業へ転換していくために活動している。魚をとる人と食べる人をつなぐために発信し、子どもたちに向けたオンライン授業「おさかな小学校」を開講中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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