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書誌情報

書名

誰でも1回で味が決まるロジカル調理BOOK 決定版  主婦の友生活シリーズ  

著者名 前田 量子/[著]
出版者 主婦の友社
出版年月 2023.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 拓北・あい2312066653596/マ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×

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童門 冬二
2000
121.54 121.54

書誌詳細

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タイトルコード 1008001780770
書誌種別 図書
著者名 前田 量子/[著]
著者名ヨミ マエダ リョウコ
出版者 主婦の友社
出版年月 2023.7
ページ数 114p
大きさ 30cm
ISBN 4-07-455261-0
分類記号 596
分類記号 596
書名 誰でも1回で味が決まるロジカル調理BOOK 決定版  主婦の友生活シリーズ  
書名ヨミ ダレデモ イッカイ デ アジ ガ キマル ロジカル チョウリ ブック 
副書名 決定版
副書名ヨミ ケッテイバン
内容紹介 料理の作り方と理論が同時に身につく本。家庭でよく作る人気の料理を、プロセスを追いながら「なぜ?」「どうして?」の調理科学とともに徹底解説。材料の切り方や食材の重さの目安、調味料の割合、献立の考え方なども紹介。
著者紹介 料理家。管理栄養士。前田量子教理教室主宰。一般社団法人日本ロジカル調理協会代表理事。著書に「考えないお弁当」など。
件名1 料理
叢書名 主婦の友生活シリーズ

(他の紹介)内容紹介 開国か鎖国かで激しく揺れ動く幕末期に、来るべき日本国家の青写真を描いた二人の巨人。日本は有道の国をめざすべし。
(他の紹介)目次 第1部 由利公正の王道経営(横井小楠が構想した「破約攘夷論」
維新回天の仕掛人、坂本龍馬との邂逅
「有道の国」を説いた横井小楠の国家論
江戸の発展と参勤交代システム
一藩至上主義とグローカリズム ほか)
第2部 評伝・横井小楠


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