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書誌情報

書名

VEGAN CHEESE 乳製品を使わないヴィーガンチーズ    

著者名 MARIKO/著
出版者 大和書房
出版年月 2019.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310383789596.37/マ/2階図書室519一般図書貸出禁止在庫   ×

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2019
596.37 596.37
新興宗教 宗教社会学

書誌詳細

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タイトルコード 1008001415968
書誌種別 図書
書名 VEGAN CHEESE 乳製品を使わないヴィーガンチーズ    
書名ヨミ ヴィーガン チーズ 
著者名 MARIKO/著
著者名ヨミ マリコ
出版者 大和書房
出版年月 2019.10
ページ数 155p
大きさ 26cm
分類記号 596.37
分類記号 596.37
ISBN 4-479-92134-9
内容紹介 ヴィーガンチーズとは、乳製品不使用の純植物性チーズのこと。ロサンゼルスでローフード・プラントベースシェフとして活躍する著者が、豆腐、豆乳、ナッツなど、日本で手に入る食材を使ったヴィーガンチーズを紹介する。
著者紹介 日本女子大学文学部英文学科卒業。ローフード・プラントベースシェフ、講師、ケイタリング、フードスタイリスト、メイクアップアーティストとして幅広く活動。
件名 料理-野菜、菜食
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ドグマの正当性を疑わず、他者にも強要し、受け入れないものには存在の価値を認めない独善的な宗教は、公共性の対極にある。信教の自由と適切な宗教批判は両立可能だろうか。国内外で論じられたカルト論とマインド・コントロール論を検討し、マスメディアの言説や裁判記録などの分析を通じて、カルトとマインド・コントロールの問題を社会問題として考えるための視座を提示する。
(他の紹介)目次 第1部 カルト論の構図(カルト論の射程
カルト問題におけるフレーミングとナラティブ
カルトと宗教のあいだ)
第2部 マインド・コントロール論争と公共性(マスメディアによるカルト、マインド・コントロール概念の構築
「宗教被害」と人権・自己決定
強制的説得と不法行為責任
カルト問題と公共性)
(他の紹介)著者紹介 櫻井 義秀
 1961年、山形県出身。北海道大学大学院文学研究科博士課程中退。博士(文学)。現在、北海道大学大学院文学研究科教授。専門は宗教社会学、タイ地域研究、東アジア宗教文化論(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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