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書名

料理人の教科書　　　　　

著者名 山田 宏巳／著 　 木下 和彦／著
出版者 洋泉社
出版年月 2005.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 清田5513545359596/ﾔ/図書室26一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001473468
書誌種別 図書
書名 THE LYRICS　　1974-2012　　　
書名ヨミ ザ リリックス　
著者名 ボブ・ディラン／[著]
著者名ヨミ ボブ ディラン
著者名 佐藤 良明／訳
著者名ヨミ サトウ ヨシアキ
出版者 岩波書店
出版年月 2020.3
ページ数 5,575,9p
大きさ 22cm
分類記号 931.7
分類記号 931.7
ISBN 4-00-061400-9
内容紹介 アメリカ大衆歌謡の伝統を汲みながら詩に新地平をひらき、音楽とことばの限界を超えていった現代の吟遊詩人ボブ・ディランの神髄。「血の轍」から「テンペスト」まで、自作詞全187篇を対訳形式で収録。
言語区分 英語
書評掲載紙 中日新聞・東京新聞　毎日新聞　読売新聞

(他の紹介)内容紹介 ひき肉＋玉ねぎ麹＋炒めない玉ねぎだけで卵なしでもハンバーグがふわふわジューシーに！いつもの料理が麹を使うだけで格上げ。誰でも失敗なくつくれる麹調味料６種＆９１レシピ。
(他の紹介)目次 ０１　麹ってこんなに素晴らしい！
０２　きほんの塩麹づくりにチャレンジ！
０３　毎日使える！塩麹レシピ
０４　いろいろな麹調味料をつくってみよう
０５　麹で愉しむイベント・おもてなし料理
０６　体の内側からきれいになる暮らし
(他の紹介)著者紹介 阿部 かなこ
　麹料理研究家。福岡の４年制大学を卒業後、外資系製薬会社に入社し、ＭＲとして医薬品の情報提供を行う。さまざまな薬剤の特性を学ぶにつれ、健康のためには薬で対症療法をするよりも、食生活が重要（医食同源）と痛感する。その後、人にも環境にもやさしいレディースアパレルのディレクターを経て、現在は“心も体も健康”をテーマに、麹料理のオンラインサロンを主宰しながら情報発信をしている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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