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書誌情報

書名

菊と刀と十字架と     

著者名 D.リード/〔ほか〕著   鈴木 範久/訳
出版者 日本基督教団出版局
出版年月 1976


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0112093554190.4/KI23/書庫2一般図書一般貸出在庫  

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2020
290.93 290.93
料理 麴かび

書誌詳細

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タイトルコード 1001000303191
書誌種別 図書
書名 菊と刀と十字架と     
書名ヨミ キク ト カタナ ト ジユウジカ ト 
著者名 D.リード/〔ほか〕著
著者名ヨミ リード デイー
著者名 鈴木 範久/訳
著者名ヨミ スズキ ノリヒサ
出版者 日本基督教団出版局
出版年月 1976
ページ数 0274
大きさ 19
分類記号 190.4
分類記号 190.4
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ひき肉+玉ねぎ麹+炒めない玉ねぎだけで卵なしでもハンバーグがふわふわジューシーに!いつもの料理が麹を使うだけで格上げ。誰でも失敗なくつくれる麹調味料6種&91レシピ。
(他の紹介)目次 01 麹ってこんなに素晴らしい!
02 きほんの塩麹づくりにチャレンジ!
03 毎日使える!塩麹レシピ
04 いろいろな麹調味料をつくってみよう
05 麹で愉しむイベント・おもてなし料理
06 体の内側からきれいになる暮らし
(他の紹介)著者紹介 阿部 かなこ
 麹料理研究家。福岡の4年制大学を卒業後、外資系製薬会社に入社し、MRとして医薬品の情報提供を行う。さまざまな薬剤の特性を学ぶにつれ、健康のためには薬で対症療法をするよりも、食生活が重要(医食同源)と痛感する。その後、人にも環境にもやさしいレディースアパレルのディレクターを経て、現在は“心も体も健康”をテーマに、麹料理のオンラインサロンを主宰しながら情報発信をしている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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