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書誌情報

書名

砂糖と移民からみた「南洋群島」の教育史   風響社ブックレット  

著者名 小林 茂子/著
出版者 風響社
出版年月 2019.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180753089274/コ/1階図書室36A一般図書一般貸出在庫   ○

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2002
369.021 369.021
料理 麴かび

書誌詳細

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タイトルコード 1008001364848
書誌種別 図書
書名 砂糖と移民からみた「南洋群島」の教育史   風響社ブックレット  
書名ヨミ サトウ ト イミン カラ ミタ ナンヨウ グントウ ノ キョウイクシ 
著者名 小林 茂子/著
著者名ヨミ コバヤシ シゲコ
出版者 風響社
出版年月 2019.2
ページ数 73p
大きさ 21cm
分類記号 274
分類記号 274
ISBN 4-89489-409-9
内容紹介 戦前、日本の統治下にあったサイパン、パラオなどの「南洋群島」。製糖といった新産業によって移民をひきつけるが、やがて太平洋戦争の熾烈な戦いの舞台となり-。島の人々や邦人の教育を通し、統治と人々の暮らしを描く。
件名 ミクロネシア-歴史、移民・植民-歴史、日本人(ミクロネシア在留)-歴史、植民地教育
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ひき肉+玉ねぎ麹+炒めない玉ねぎだけで卵なしでもハンバーグがふわふわジューシーに!いつもの料理が麹を使うだけで格上げ。誰でも失敗なくつくれる麹調味料6種&91レシピ。
(他の紹介)目次 01 麹ってこんなに素晴らしい!
02 きほんの塩麹づくりにチャレンジ!
03 毎日使える!塩麹レシピ
04 いろいろな麹調味料をつくってみよう
05 麹で愉しむイベント・おもてなし料理
06 体の内側からきれいになる暮らし
(他の紹介)著者紹介 阿部 かなこ
 麹料理研究家。福岡の4年制大学を卒業後、外資系製薬会社に入社し、MRとして医薬品の情報提供を行う。さまざまな薬剤の特性を学ぶにつれ、健康のためには薬で対症療法をするよりも、食生活が重要(医食同源)と痛感する。その後、人にも環境にもやさしいレディースアパレルのディレクターを経て、現在は“心も体も健康”をテーマに、麹料理のオンラインサロンを主宰しながら情報発信をしている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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