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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 16

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書名

体の内側からきれいになる麴のレシピ     

著者名 阿部 かなこ/著
出版者 KADOKAWA
出版年月 2023.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東月寒5213113094596/ア/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×

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2023
596 596
料理 麴かび

書誌詳細

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タイトルコード 1006300018033
書誌種別 図書
書名 鉄腕アトムは電気羊の夢を見るか     
書名ヨミ テツワン アトム ワ デンキヒツジ ノ ユメ オ ミルカ 
著者名 布施 英利/著
著者名ヨミ フセ ヒデト
出版者 晶文社
出版年月 2003.3
ページ数 203p
大きさ 20cm
分類記号 726.101
分類記号 726.101
ISBN 4-7949-6562-1
内容紹介 誕生して50年。いまだに幅広い年齢層に人気の「鉄腕アトム」。この鉄腕アトムを軸に、現代科学、現代文明、マンガ、身体、生命倫理などの問題について考察するサイエンス・エッセイ。アトムは果たして夢を見るか?
著者紹介 1960年生まれ。東京芸術大学大学院(美術解剖学専攻)修了。東京大学医学部助手を経て、現在、フリーの芸術学者。著書に「脳の中の美術館」「死体を探せ!」など多数。
件名 漫画、ロボット、脳
言語区分 日本語
書評掲載紙 朝日新聞

(他の紹介)内容紹介 ひき肉+玉ねぎ麹+炒めない玉ねぎだけで卵なしでもハンバーグがふわふわジューシーに!いつもの料理が麹を使うだけで格上げ。誰でも失敗なくつくれる麹調味料6種&91レシピ。
(他の紹介)目次 01 麹ってこんなに素晴らしい!
02 きほんの塩麹づくりにチャレンジ!
03 毎日使える!塩麹レシピ
04 いろいろな麹調味料をつくってみよう
05 麹で愉しむイベント・おもてなし料理
06 体の内側からきれいになる暮らし
(他の紹介)著者紹介 阿部 かなこ
 麹料理研究家。福岡の4年制大学を卒業後、外資系製薬会社に入社し、MRとして医薬品の情報提供を行う。さまざまな薬剤の特性を学ぶにつれ、健康のためには薬で対症療法をするよりも、食生活が重要(医食同源)と痛感する。その後、人にも環境にもやさしいレディースアパレルのディレクターを経て、現在は“心も体も健康”をテーマに、麹料理のオンラインサロンを主宰しながら情報発信をしている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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