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書誌情報
| 書名 |
おいしい経済 世界の転換期2050年への新・日本型ビジョン SYNCHRONOUS BOOKS
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| 著者名 |
楠本 修二郎/著
|
| 出版者 |
JBpress
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| 出版年月 |
2021.12 |
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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
図書情報館 | 1310537749 | 588/ク/ | 2階図書室 | 513 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001640361 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
おいしい経済 世界の転換期2050年への新・日本型ビジョン SYNCHRONOUS BOOKS |
| 書名ヨミ |
オイシイ ケイザイ |
| 著者名 |
楠本 修二郎/著
|
| 著者名ヨミ |
クスモト シュウジロウ |
| 出版者 |
JBpress
|
| 出版年月 |
2021.12 |
| ページ数 |
228p |
| 大きさ |
19cm |
| 分類記号 |
588.09
|
| 分類記号 |
588.09
|
| ISBN |
4-8470-7117-1 |
| 内容紹介 |
市場規模117兆円、世界が注目する「日本の食」。日本のカフェコミュニティを作り上げた第一人者が「食業界」の34事例をもとに、日本のポテンシャルとその生かし方を示す。 |
| 著者紹介 |
1964年福岡県生まれ。早稲田大学政治経済学部卒業。カフェ・カンパニー株式会社代表取締役社長。株式会社グッドイートカンパニー代表取締役CEO。 |
| 件名 |
食品工業、飲食店、食料品 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
“人間より環境が優先”。ごみは一切捨てられない。南極で目覚めたフードロス。驚きと喜びに満ち溢れる南極エッセイ。 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 そもそも、私はなぜ南極に行きたいと思ったのか? 第2章 隊員任命から南極到着までの慌ただしい日々 第3章 南極到着から最初の数か月、驚きの日々 第4章 南極生活にも慣れて、余裕が出てきた頃 第5章 最後の数か月、残りの日々をどう切り抜けたか 第6章 南極で得た暮らしの知恵は、日本の日常につながる物語 |
| (他の紹介)著者紹介 |
渡貫 淳子 第57次南極地域観測隊の調理隊員。1973年、青森県八戸市生まれ。「エコール辻 東京」を卒業後、同校に就職。結婚後、出産を機に退職するも、その後も家事・育児をこなしながら調理の仕事を続ける。30代後半に南極地域観測隊の調理隊員への夢を抱き、3度目のチャレンジで合格。昭和基地史上2人目の女性調理隊員(民間人では初)となる。任務終了後は、食品メーカーで商品開発に携わる傍ら、食品ロス、男女共同参画などをテーマに講演活動を行っている。南極でよく作っていた「悪魔のおにぎり」をモデルに、某コンビニチェーンが商品化したことでも注目される(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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