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書名

食料の百科事典　　　　　

著者名 五十嵐 脩／[ほか]編
出版者 丸善
出版年月 2001.11

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書誌詳細

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タイトルコード 1001001317077
書誌種別 図書
書名 食料の百科事典　　　　　
書名ヨミ ショクリョウ ノ ヒャッカ ジテン　
著者名 五十嵐 脩／[ほか]編
著者名ヨミ イガラシ オサム
出版者 丸善
出版年月 2001.11
ページ数 884p
大きさ 22cm
分類記号 498.51
分類記号 498.51
ISBN 4-621-04939-9
内容紹介 総論・各論・付録の3部構成。総論で食料の全体像(食生活から健康、安全、資料等)を俯瞰し、難しい専門用語を各論で解説。付録には食料に関するURL等を掲載し情報をサポートする。
著者紹介 お茶の水女子大学名誉教授。茨城キリスト教大学生活科学部教授。
件名 食品-辞典
言語区分 日本語

(他の紹介)著者紹介 森埜 こみち
　岩手生まれ。第１９回ちゅうでん児童文学賞大賞を受賞した『わたしの空と五・七・五』（講談社）でデビュー。同作で第４８回児童文芸新人賞を受賞。『蝶の羽ばたき、その先へ』（小峰書店）で、第１７回日本児童文学者協会・長編児童文学新人賞、および第４４回日本児童文芸家協会賞を受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
佐藤 真紀子
　東京生まれ。挿絵を手がけた作品に『ちいさな宇宙の扉のまえで』『先生、感想文、書けません！』（ともに童心社）、『神様のパッチワーク』（ポプラ社）、『月にトンジル』（あかね書房）、『はっけよい！雷電』『クリオネのしっぽ』（ともに講談社）、「バッテリー」シリーズ（教育画劇）など多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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