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書誌情報

書名

今さらだけど、「和食」をイチから考えてみた。     

著者名 笠原 将弘/著
出版者 清流出版
出版年月 2023.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 豊平区民5113182017596/カ/図書室一般図書一般貸出在庫  

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

笠原 将弘
2019
596.7 596.7
飲み物 菓子 喫茶店

書誌詳細

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タイトルコード 1008001782648
書誌種別 図書
書名 今さらだけど、「和食」をイチから考えてみた。     
書名ヨミ イマサラ ダケド ワショク オ イチ カラ カンガエテ ミタ 
著者名 笠原 将弘/著
著者名ヨミ カサハラ マサヒロ
出版者 清流出版
出版年月 2023.7
ページ数 174p
大きさ 19cm
分類記号 596.21
分類記号 596.21
ISBN 4-86029-546-2
内容紹介 和食とともに半世紀を生きた料理人・笠原将弘。その人生を重ね合わせて、「これから」を考える。次世代に日本の食文化をつなぐ活動「和食給食応援団」への想いや、オリジナルの4レシピも収録。
著者紹介 東京生まれ。東京・恵比寿に自身の店「賛否両論」を開店。著書に「笠原将弘のごちそう帖」など。
件名 料理(日本)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 歩く、巡る、描く。線描で旅する日本列島の景観。
(他の紹介)目次 街と、そのシンボル的な存在である建物
日光―金谷ホテル
川越―時の鐘と蔵造り
横浜―みなとみらい
葛飾柴又―帝釈天と参道
箱根―富士屋ホテルと宮ノ下
小布施―北斎館と栗の小径
妻籠―妻籠宿本陣と馬籠宿
松本―旧開智学校
白川村―白川郷
名古屋―市役所本庁舎
高山―伝統的建造物群
坂井―三国湊
長浜―黒壁スクエア
神戸―北野町異人館
倉敷―倉敷美観地区
出雲―出雲大社
尾道―浄土寺多宝塔と天寧寺海雲塔
マツヤマ―道後温泉
内子―内子座
杵築―坂と城下町
長崎―大浦天主堂とグラバー園


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