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書誌情報

書名

「ポリ袋」で簡単!米粉のおやつ ふんわり、もっちり、サクサクのおいしさ!    

著者名 だいぼう かおり/著
出版者 PHP研究所
出版年月 2024.9


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書誌詳細

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タイトルコード 1008001886073
書誌種別 図書
書名 「ポリ袋」で簡単!米粉のおやつ ふんわり、もっちり、サクサクのおいしさ!    
書名ヨミ ポリブクロ デ カンタン コメコ ノ オヤツ 
著者名 だいぼう かおり/著
著者名ヨミ ダイボウ カオリ
出版者 PHP研究所
出版年月 2024.9
ページ数 95p
大きさ 26cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-569-85776-3
内容紹介 「振って」「混ぜて」「流し入れる」がポリ袋1枚でできる! パンケーキ、ドーナツ、ガレット、チヂミ、食パンなど、ポリ袋を使って簡単に作れる米粉のお菓子やパンのレシピを紹介する。
著者紹介 料理家・スタイリスト。広告、カタログ撮影、レシピ開発に携わる。著書に「「ポリ袋」で簡単おやつ」など。
件名 菓子、米粉
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 この国で大切に、大切に、されてきた。その「わけ」を、さぐる旅。全50作超、すべて撮り下ろし。日本の至宝との邂逅を通し、文化の神髄に迫る。
(他の紹介)目次 花やぎと静心―序文に代えて
第1章 光の底へ吸い寄せられる(「世上になき物也」―曜変天目
「仁清以前」にはなかった黒―色絵吉野山図茶壺 ほか)
第2章 手になじむ/触感を愉しむ(赤と白が混ざり合って「鼠」になる―鼠志野茶碗 銘峯紅葉
シャープさとやわらかみを同時に感じさせる器―玳玻鸞天目 ほか)
第3章 「軽み」「重み」が身体に刻まれる(「清貧」の象徴―千利休作 瓢花入 銘顔回
あえて「天目」の名を付けなかった―石黒宗麿作 黒釉葉文盌 ほか)
第4章 伝来・歴史に感じ入る(罹災した大名物―唐物茄子茶入 付藻茄子 松本茄子
価値感の大転換によりその美が見出された―唐物尻膨茶入 銘利休尻ふくら ほか)
(他の紹介)著者紹介 キャンベル,ロバート
 ニューヨーク市生まれ。日本文学研究者。早稲田大学特命教授。早稲田大学国際文学館(村上春樹ライブラリー)顧問。国文学研究資料館前館長。東京大学名誉教授。近世・近代日本文学が専門で、とくに19世紀(江戸後期〜明治前半)の漢文学と、それに繋がる文芸ジャンル、芸術、メディア、思想などに関心を寄せている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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