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書誌情報

書名

保存のための協力　日本で、世界で　　資料保存シンポジウム　　

著者名 国立国会図書館／編
出版者 日本図書館協会
出版年月 1993.8

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0113162572014.6/ﾎ/書庫２一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000777258
書誌種別 図書
書名 保存のための協力　日本で、世界で　　資料保存シンポジウム　　
書名ヨミ ホゾン ノ タメ ノ キョウリョク　
著者名 国立国会図書館／編
著者名ヨミ コクリツ コッカイ トショカン
出版者 日本図書館協会
出版年月 1993.8
ページ数 127p
大きさ 21cm
分類記号 014.61
分類記号 014.61
ISBN 4-8204-9304-3
内容紹介 国立国会図書館主催「資料保存シンポジウム」は3回目を迎え、「保存のための協力-日本で、世界で-」をテーマとして平成4年10月26日国立国会図書館で開催された。そのシンポジウムの記録をまとめたもの。
件名 資料保存、図書館協力
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 第１章　タケノコを楽しむ暮らし（たけのこの翁に会いに行く
塩漬け、天日干しで長く楽しむ　ほか）
第２章　タケノコの基礎知識と下処理の基本（タケノコの基礎知識
おもなタケノコの種類・品種　ほか）
第３章　年中楽しむ、保存・加工の知恵と技（タケノコの保存法いろいろ
水煮―根曲がり竹・タケノコの水煮とビン詰め　ほか）
第４章　穂先タケノコ・幼竹の活用（絶品！穂先タケノコ
穂先タケノコ、おから漬けタケノコもおいしいぞ！　ほか）
第５章　タケノコ、使いきりレシピ（春のおもてなし料理
産直農家のイチ推し料理　ほか）


内容細目表

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