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書誌情報

書名

コリヤーク ツンドラの開拓者たち  環北太平洋の文化  

著者名 北海道立北方民族博物館/編集
出版者 北海道立北方民族博物館
出版年月 2006.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117407445KR069.9/ホ/212階郷土107A郷土資料貸出禁止在庫   ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1006700383540
書誌種別 図書
書名 コリヤーク ツンドラの開拓者たち  環北太平洋の文化  
書名ヨミ コリヤーク 
著者名 北海道立北方民族博物館/編集
著者名ヨミ ホッカイドウリツ ホッポウ ミンゾク ハクブツカン
出版者 北海道立北方民族博物館
出版年月 2006.7
ページ数 45p
大きさ 30cm
分類記号 382.292 069.9
分類記号 382.292 069.9
件名 コリヤーク族
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 第1章 タケノコを楽しむ暮らし(たけのこの翁に会いに行く
塩漬け、天日干しで長く楽しむ ほか)
第2章 タケノコの基礎知識と下処理の基本(タケノコの基礎知識
おもなタケノコの種類・品種 ほか)
第3章 年中楽しむ、保存・加工の知恵と技(タケノコの保存法いろいろ
水煮―根曲がり竹・タケノコの水煮とビン詰め ほか)
第4章 穂先タケノコ・幼竹の活用(絶品!穂先タケノコ
穂先タケノコ、おから漬けタケノコもおいしいぞ! ほか)
第5章 タケノコ、使いきりレシピ(春のおもてなし料理
産直農家のイチ推し料理 ほか)


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