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書誌情報

書名

和漢三才図会  11 東洋文庫  

著者名 寺島 良安/[著]   島田 勇雄/訳注   竹島 淳夫/訳注   樋口 元巳/訳注
出版者 平凡社
出版年月 1988.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118641208K726.6/ナ/2階郷土110B郷土資料一般貸出在庫   ○
2 中央図書館0118641216KR726.6/ナ/2階郷土120A郷土資料貸出禁止在庫   ×
3 新琴似2012828691J/ツ/絵本絵本一般貸出在庫   ○
4 元町3012577692J/ツ/小型本J2絵本一般貸出在庫   ○
5 西岡5012754395J/ツ/絵本1E1絵本一般貸出在庫   ○
6 山の手7012717794J/ツ/図書室J05a絵本一般貸出在庫   ○
7 拓北・あい2311974600J/ツ/図書室絵本一般貸出在庫   ○
8 太平百合原2410253146J/ツ/図書室絵本一般貸出在庫   ○
9 絵本図書館1010029567JKR/ツ/児童郷土17絵本貸出禁止在庫   ×

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なかい れい
2010
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料理-野菜 筍

書誌詳細

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タイトルコード 1008000870573
書誌種別 電子図書
書名 和漢三才図会  11 東洋文庫  
書名ヨミ ワカン サンサイ ズエ 
著者名 寺島 良安/[著]
著者名ヨミ テラシマ リョウアン
著者名 島田 勇雄/訳注
著者名ヨミ シマダ イサオ
著者名 竹島 淳夫/訳注
著者名ヨミ タケシマ アツオ
出版者 平凡社
出版年月 1988.11
ページ数 8,417p
分類記号 031.2
分類記号 031.2
ISBN 4-582-80494-2
件名 類書
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 第1章 タケノコを楽しむ暮らし(たけのこの翁に会いに行く
塩漬け、天日干しで長く楽しむ ほか)
第2章 タケノコの基礎知識と下処理の基本(タケノコの基礎知識
おもなタケノコの種類・品種 ほか)
第3章 年中楽しむ、保存・加工の知恵と技(タケノコの保存法いろいろ
水煮―根曲がり竹・タケノコの水煮とビン詰め ほか)
第4章 穂先タケノコ・幼竹の活用(絶品!穂先タケノコ
穂先タケノコ、おから漬けタケノコもおいしいぞ! ほか)
第5章 タケノコ、使いきりレシピ(春のおもてなし料理
産直農家のイチ推し料理 ほか)


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