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書誌情報

書名

融然の探検 フィールドサイエンスの思潮と可能性    

著者名 川喜田二郎記念編集委員会/編
出版者 清水弘文堂書房
出版年月 2012.8


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1 図書情報館1310348899141.5/カ/書庫2一般図書貸出禁止在庫   ×

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1937
289.1  289.1

書誌詳細

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タイトルコード 1008000567473
書誌種別 図書
書名 融然の探検 フィールドサイエンスの思潮と可能性    
書名ヨミ ユウゼン ノ タンケン 
著者名 川喜田二郎記念編集委員会/編
著者名ヨミ カワキタ ジロウ キネン ヘンシュウ イインカイ
出版者 清水弘文堂書房
出版年月 2012.8
ページ数 388p
大きさ 21cm
分類記号 141.5
分類記号 141.5
ISBN 4-87950-609-2
内容紹介 フィールドサイエンスの先駆者であり、文化人類学者、地理学者であった故・川喜田二郎によせた追悼論考集。フィールドワーク論、FS-KJ法、移動大学などの最新動向に関する論考・報告を収録する。
件名 思考、フィールドワーク
個人件名 川喜田 二郎
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 第1章 タケノコを楽しむ暮らし(たけのこの翁に会いに行く
塩漬け、天日干しで長く楽しむ ほか)
第2章 タケノコの基礎知識と下処理の基本(タケノコの基礎知識
おもなタケノコの種類・品種 ほか)
第3章 年中楽しむ、保存・加工の知恵と技(タケノコの保存法いろいろ
水煮―根曲がり竹・タケノコの水煮とビン詰め ほか)
第4章 穂先タケノコ・幼竹の活用(絶品!穂先タケノコ
穂先タケノコ、おから漬けタケノコもおいしいぞ! ほか)
第5章 タケノコ、使いきりレシピ(春のおもてなし料理
産直農家のイチ推し料理 ほか)


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