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書名

百人百庭　現代ニッポンの庭　　　　

出版者 建築資料研究社
出版年月 2014.12

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000888268
書誌種別 図書
書名 百人百庭　現代ニッポンの庭　　　　
書名ヨミ ヒャクニン ヒャクテイ　
出版者 建築資料研究社
出版年月 2014.12
ページ数 239p
大きさ 28cm
分類記号 629.21
分類記号 629.21
ISBN 4-86358-300-9
内容紹介 庭を作る人が百人いれば、百の個性が生まれる-。日本全国津々浦々、確かな腕を持った百人の庭の職人たちが、それぞれ自信のある庭の姿を紙上に競う、百人百色の庭の写真集。
件名 庭園-日本
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 第１章　タケノコを楽しむ暮らし（たけのこの翁に会いに行く
塩漬け、天日干しで長く楽しむ　ほか）
第２章　タケノコの基礎知識と下処理の基本（タケノコの基礎知識
おもなタケノコの種類・品種　ほか）
第３章　年中楽しむ、保存・加工の知恵と技（タケノコの保存法いろいろ
水煮―根曲がり竹・タケノコの水煮とビン詰め　ほか）
第４章　穂先タケノコ・幼竹の活用（絶品！穂先タケノコ
穂先タケノコ、おから漬けタケノコもおいしいぞ！　ほか）
第５章　タケノコ、使いきりレシピ（春のおもてなし料理
産直農家のイチ推し料理　ほか）


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