書誌情報
書名 |
マリネの法則 マリネ液の配合を覚えて、好みの具材で自在にアレンジ!
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著者名 |
川上 文代/著
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出版者 |
誠文堂新光社
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出版年月 |
2019.7 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
中央図書館 | 0119008738 | J99/ア/ | こどもの森 | 16 | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
2 |
元町 | 3012649046 | J99/ア/ | 図書室 | J9a | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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バーリント・アーグネシュ ブローディ・ベラ うちかわ かずみ
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001471752 |
書誌種別 |
電子図書 |
書名 |
マリネの法則 マリネ液の配合を覚えて、好みの具材で自在にアレンジ! |
書名ヨミ |
マリネ ノ ホウソク |
著者名 |
川上 文代/著
|
著者名ヨミ |
カワカミ フミヨ |
出版者 |
誠文堂新光社
|
出版年月 |
2019.7 |
ページ数 |
95p |
分類記号 |
596
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分類記号 |
596
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内容紹介 |
マリネの効果とマリネ液の基本的な材料が分かれば、好きな素材と味に合わせて、オリジナル・マリネ液をつくることができる。「定番洋風」「和と中華」「エスニック」などのマリネ液を使った、メイン&アレンジ料理を紹介する。 |
著者紹介 |
辻調理師専門学校卒業。同校職員を経て、料理研究家。東京・広尾で「デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室」を開く。テレビや雑誌等へのレシピ提供、企業での料理開発などで活躍。 |
件名 |
料理 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)著者紹介 |
タカタ カヲリ 大阪生まれ。武蔵野美術短期大学生活デザイン学科卒業。イラストレーター、絵本作家。日本児童出版美術家連盟会員。受賞歴に2004年ピンポイント絵本コンテスト優秀賞、2018年絵本塾カレッジ主催創作絵本コンクール優秀賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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